Myrtilles - saison et récolte

Au milieu de l'été, les myrtilles, également appelées myrtilles, sont un rafraîchissement bienvenu lors des journées chaudes. Vous pouvez récolter des myrtilles sauvages dans la forêt et des myrtilles cultivées dans le jardin.

La courte durée de conservation des myrtilles cueillies

Une fois que les myrtilles ont été cueillies dans la brousse, elles ne peuvent être stockées que très peu de temps sous leur forme non transformée. Contrairement à d'autres types de fruits tels que les pommes et les poires, les myrtilles ne peuvent être conservées que sous forme bouillie ou congelée. Pour une consommation fraîche, les myrtilles sauvages et les myrtilles cultivées, qui ne leur sont que très lointaines botaniquement, ne peuvent être conservées au réfrigérateur que quelques jours. Si de plus grandes quantités de myrtilles s'accumulent lors de la tournée de collecte dans la forêt de lande ou dans les buissons de votre propre jardin, elles peuvent être transformées en divers produits de longue durée dans la cuisine:

• confiture
• jus
• myrtilles séchées

Le bon moment pour récolter les myrtilles

Les myrtilles n'ont pas une très longue durée de conservation une fois cueillies, mais les nombreux fruits, en particulier dans les myrtilles cultivées, ne mûrissent que progressivement. Les premiers fruits bien mûrs peuvent généralement être cueillis dans la brousse au début du mois de juillet, en fonction de la météo. La saison des myrtilles dure alors généralement jusqu'à fin août ou septembre, selon la variété et le climat régional. Vous pouvez prolonger un peu la saison de récolte en mélangeant des variétés précoces et tardives lors de la plantation dans le jardin.

trucs et astuces

Les myrtilles ne sont pas seulement très saines lorsqu'elles sont fraîches comme fruit délicieux ou comme garniture de fruits pour les gâteaux. Sous leur forme séchée, ils sont également un remède maison éprouvé pour la constipation et d'autres irrégularités du tube digestif.