Chou blanc - Comment faire pousser soi-même des légumes d'hiver sains

Le chou blanc, très riche en vitamines et minéraux, est cultivé depuis l'âge de pierre. Le légume populaire a besoin de beaucoup de soins, mais le récompense par une récolte riche. Le chou blanc est la base parfaite pour la choucroute maison et les ragoûts copieux.

Bien préparer et fertiliser le sol

Le chou blanc, comme presque tous les légumes de chou à l'exception du chou-rave et du chou frisé, est assez exigeant. Les légumes, également connus dans le sud de l'Allemagne sous le nom de chou blanc ou de chou, se développent mieux sur des sols crayeux, limoneux et humides. Les champs de culture en bordure de prairies humides conviennent très bien - le chou blanc aime le plus humide possible. Pour cette raison, les légumes doivent être arrosés régulièrement.

Avant que les jeunes plantes ne soient introduites dans le lit, le sol doit être fraîchement fertilisé avec du fumier riche; il est également logique de creuser la terre aussi profondément que possible. Le chou blanc est profondément enraciné et a donc également besoin d'un sol meuble dans les profondeurs. De plus, selon la qualité du sol, il peut être judicieux d'enrichir la terre en chaux. L'acidification du sol doit être évitée en introduisant de la cendre de bois. Le chou blanc est assez difficile à cultiver dans les jardins surélevés, car le sol ici est généralement trop sec.

Notez la rotation des cultures

Comme tous les types de choux, le chou blanc est très exigeant sur le sol. Le chou ne doit jamais suivre le chou, car cela lessive fortement le sol et, d'autre part, attire les ravageurs. Par la suite, aucun chou ne doit être cultivé sur le site pendant au moins un an, et les bulbes, les légumes à feuilles, les radis et les radis ne sont pas non plus recommandés. Pour planter du chou blanc, les plates-bandes qui ont déjà transporté des concombres ou des haricots sont idéales. Le chou blanc succédant aux carottes, pois, persil ou tomates promet également une bonne récolte. De plus, le chou blanc convient très bien à une culture mixte avec des fraises, des épinards ou des pommes de terre.

Quand planter quelles variétés?

Dans le cas du chou blanc, une distinction est faite entre les variétés précoces et le chou d'été et d'automne. Les plantes sont placées sur le lit à des moments très différents de l'année.

1. Chou de printemps

Les jeunes plants de chou blanc précoce - la variété «Cape Horn» est très appréciée - peuvent être mis à l'extérieur à partir de la mi-avril. Ils sont généralement placés à une distance de 40 x 50 cm - le chou blanc a besoin d'autant d'espace que possible dans le lit. Si les plantes sont placées trop près, les ravageurs trouveront leur chemin plus facilement. La première récolte peut être effectuée dans un délai d'environ huit semaines.

2. Chou d'été

Le chou d'été est planté en terre fin juin / début juillet et peut ensuite être récolté au début de l'automne.

3. Chou d'automne

Le soi-disant chou d'automne entre dans le lit en tant que jeune plante à partir d'octobre et peut également y passer l'hiver. Le gel ne nuit pas au chou blanc, mais les plantes doivent être couvertes de branches de sapin à partir de début / mi-novembre. La récolte a lieu au printemps suivant.

trucs et astuces

Afin d'obtenir un meilleur résultat de récolte, arrosez de temps en temps les plants de chou avec de l'eau, qui est avec du guano (13,83 € chez Amazon *) (les excréments de pigeons sont les plus riches en nutriments).