Incroyablement savoureux: mini-concombres mexicains marinés

Les petits cornichons, qui ressemblent à des pastèques d'environ trois centimètres, conviennent pour les collations entre ou pour les salades d'été. Cependant, vous n'êtes pas obligé de consommer tous les fruits immédiatement, car vous pouvez conserver Melothria Scabra en l'ajoutant. Vous pouvez trouver une excellente recette dans l'article ci-dessous.

Les mini-concombres marinés sont délicieux et un point culminant visuel

Que signifie insérer?

Avec cette méthode de conservation, un bouillon de vinaigre aigre est versé sur les légumes. Cela empêche la croissance de micro-organismes nocifs.

Quand les concombres sont-ils mûrs?

Lorsque les fruits ont atteint une taille de trois centimètres et peuvent être facilement détachés de la brousse, ils sont prêts à être récoltés. Les concombres déjà tombés peuvent également être insérés, à condition qu'ils soient encore en bon état. La coque est alors plus dure, mais cela se fait en l'insérant.

Ingrédients:

• 1 kg de minigars
• 500 ml d'eau
• 500 ml de vinaigre 5% ou 4 cl d'essence de vinaigre
• 2 oignons coupés en rondelles
• 150 g de miel (ou 100 g de sucre)
• 1 cuillère à soupe de sel (pas de sel iodé, car l'iode fait perdre leur fermeté aux légumes.)
• 25 g de mélange d'épices de concombre composé d'aneth, de poivre, de graines de moutarde, de coriandre, de piment de la Jamaïque, de laurier
• Conserver les bocaux en nombre suffisant.

Préparation:

Lavez soigneusement les cornichons et retirez la base de la tige brune. Les fruits à peau dure doivent être percés dans le sens de la longueur avec une aiguille à roulade. Cela permet à l'infusion de mieux pénétrer.

Faites bouillir de l'eau chaude dans une casserole et stérilisez les bocaux pendant au moins dix minutes.

Préparation:

• Porter à ébullition le vinaigre avec l'eau et les épices.
• Laissez les cornichons reposer dans l'infusion pendant cinq minutes.
• Ajoutez l'oignon à la dernière minute.
• Versez les concombres dans les bocaux de conservation juste en dessous du bord.
• Versez sur l'infusion.
• Nettoyez les bords du verre avec du papier absorbant et fermez immédiatement.

Conseils

Vous pouvez remplacer les oignons rouges par de petits oignons perlés. Ceux-ci donnent à Melothria Scabra une belle note. Si vous l'aimez épicé, vous pouvez également ajouter un piment dans chaque verre.