Pommes de terre marinées - recette et instructions

Vous avez encore un tas de pommes de terre et vous ne savez pas quoi en faire? Notre conseil: mettez-y les pommes de terre. Nous vous présentons deux variantes particulièrement savoureuses que vous pouvez facilement imiter.

Les pommes de terre peuvent être marinées en salade de pommes de terre avec de la mayonnaise

Recette n ° 1 pour mariner les pommes de terre

Vous avez besoin:

• 5 kg de pommes de terre
• Le sel de mer
• Eau
• bocaux
• ustensiles de cuisine

Comment procéder:

1. Faites cuire les pommes de terre comme vous le feriez normalement.
2. Épluchez les pommes de terre bouillies.
3. Si nécessaire, coupez les pommes de terre en petits morceaux.
4. Mettez les pommes de terre préparées dans une casserole propre.
5. Remplissez le pot d'eau.
6. Salez légèrement l'eau.
7. Faites cuire le tout pendant environ 15 minutes.
8. Pendant ce temps, versez plusieurs litres d'eau dans une autre casserole.
9. Encore une fois, salez légèrement cette eau.
10. Faites bouillir l'eau salée - cela devient le breuvage.
11. Après les 15 minutes, répartissez les pommes de terre dans les bocaux Mason stériles. Assurez-vous qu'il y a une distance d'environ trois centimètres au bord du verre.
12. Remplissez les verres avec le bouillon chaud - de sorte que les pommes de terre soient complètement couvertes.
13. Sceller hermétiquement les bocaux Mason.
14. Ensuite, faites cuire les pommes de terre dans une marmite bouillante (bain-marie) pendant 90 minutes à 100 degrés Celsius.
15. Retirez les verres et laissez refroidir le tout.
16. Conservez les pommes de terre marinées au réfrigérateur et utilisez-les dans les six mois.

Recette n ° 2 pour mariner les pommes de terre

Vous avez besoin:

• 20 petites pommes de terre en robe
• 1 verre de mayonnaise
• 2 tasses de yaourt écrémé de 150 g chacune
• 2 gousses d'ail
• Le sel de mer
• Pepper
• toutes les herbes (comme le persil et l'aneth)
• plat

Comment procéder:

1. Faites cuire les pommes de terre comme vous le feriez normalement.
2. Peler les patates.
3. Mettez tous les autres ingrédients dans un bol (en ce qui concerne le sel de mer, le poivre et les herbes, il est préférable de mesurer la quantité en fonction de votre goût et de votre sensation).
4. Mélangez soigneusement le mélange d'assaisonnement.
5. Mettez les pommes de terre pelées dans la sauce.
6. Incorporer les pommes de terre.
7. Couvrez le bol avec un couvercle ou un chiffon.
8. Laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins douze heures.

Important: les pommes de terre ainsi marinées doivent être consommées en quelques jours (elles ne se conservent plus, ce qui est principalement dû aux ingrédients rapidement périssables tels que le yaourt et la mayonnaise).

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