Séchage des haricots rouges: instructions et utilisation ultérieure

Enfants, nous nous sommes précipités dans le belvédère de nos grands-parents. Ici et il y avait des choses étranges que nous ne connaissions pas auparavant, comme des gousses d'ail, diverses graines, des oignons et peut-être des haricots secs ...

Pour le séchage, les grains sont séparés de la gousse

Laissez les haricots mûrir correctement en premier

Les premières gousses seront prêtes à être récoltées vers le début du mois de juillet, si vous avez préféré le haricot rouge. Sinon, cela peut prendre jusqu'à mi / fin juillet. Au moment où vous récoltez les haricots rouges, les gousses doivent être bien mûres et se dessécher. Vous pouvez le reconnaître à un boîtier bombé qui est déjà de couleur brun jaunâtre.

Récolter, évider et éliminer les cosses

Les gousses de haricot rouge sont récoltées à la main (coupées avec des ciseaux si nécessaire) et dénoyautées à la maison. Vous avez maintenant besoin des grains de haricots en forme de rein et souvent tachetés pour sécher. Les manchons peuvent être jetés.

Séchez à l'air les haricots

Les grains de haricots peuvent simplement être séchés à l'air. Voici quelques conseils:

• une pièce sombre, chaude et sèche est requise
• inadapté: cuisine et salle de bain
• convient: gazebo, chambre, cave, grenier
• Étalez les grains de grains sur des assiettes, du papier, des plateaux ou d'autres supports
• Temps de séchage: 1 à 2 semaines

Sécher les haricots rouges au soleil

Les haricots peuvent également être séchés au soleil (ou au four). Utilisez votre balcon ou terrasse, si disponible. Il est important que vous retourniez les grains régulièrement - idéalement deux fois par jour. De plus, vous ne devriez pas les exposer directement au soleil de midi. Là, les grains de haricots pourraient former une croûte à l'extérieur. En conséquence, ils restent humides à l'intérieur.

Stocker et utiliser

Les haricots secs peuvent être stockés dans des bocaux de stockage, des sacs ou d'autres récipients. Ils peuvent être stockés et germés pendant de nombreuses années s'ils sont stockés dans un endroit sec. Vous pouvez également les utiliser comme graines pour de nouvelles plantes de haricots rouges au printemps.

De plus, les haricots rouges, qui sont toxiques à l'état cru, peuvent être bouillis, cuits à la vapeur, cuits au four ou cuits à l'étouffée. Avant de faire cela, il est conseillé de les faire tremper dans l'eau pendant une journée. Une fois cuits, ils sont comestibles et conviennent aux ragoûts, aux soupes, aux salades et aux piments.

Conseils

Par temps sec, les gousses peuvent également se dessécher sur la plante elle-même. Ensuite, il suffit de récolter et de laisser sécher quelques jours.

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