Cueillez les champignons de la bonne façon - voici comment c'est fait

En été et en automne, les prairies et les forêts vous invitent non seulement à des promenades relaxantes. L'instinct de chasse se réveille chez de nombreux marcheurs, surtout en automne, lorsque de savoureux champignons comestibles attendent d'être découverts entre les mousses et les herbes.

Ne récoltez que des champignons exactement identifiables

Lors de la récolte de champignons, vous ne devez emporter avec vous que les spécimens que vous pouvez clairement déterminer comme non toxiques. Un carnet d'identification des champignons n'est pas toujours suffisant pour cela, car il existe parfois différents types de champignons dans différentes régions. Les cueilleurs de champignons locaux peuvent souvent les déterminer plus clairement qu'un livre ou l'application de cueillette de champignons sur le smartphone.

Bien équipé pour aller dans la forêt

Lors d'une promenade collective à travers la forêt d'automne, il y a de fortes chances que des champignons plus gros soient trouvés. Les cueilleurs de champignons doivent donc toujours être bien préparés pour toute découverte. L'équipement de base d'un cueilleur de champignons comprend notamment les éléments suivants:

• un carnet d'identification ou une application correspondante sur le smartphone
• un panier pour transporter les champignons
• un couteau bien aiguisé pour couper les champignons

Un panier pour transporter les champignons souvent très mous est important, car ils pourraient autrement être facilement écrasés dans un sac en plastique ou en coton. Il existe différentes opinions quant à savoir si les champignons doivent être retirés de la terre avec une légère torsion de la main ou mieux coupés près du sol.

Laisser les champignons dans la forêt

Les champignons non comestibles ont également leur place dans l'écosystème et ne doivent donc pas être piétinés par colère contre un succès de recherche insuffisant. De plus, certains champignons toxiques pour les humains peuvent servir de nourriture à divers habitants de la forêt. Les champignons Mady et les champignons mangés par les escargots ne sont plus facilement utilisables, comme les champignons un peu pourris, mais en forêt, grâce à la production de spores, ils peuvent encore assurer que les champignons se multiplient la saison suivante.

trucs et astuces

Grâce aux kits de culture pratiques de revendeurs spécialisés, de savoureux champignons comestibles peuvent être récoltés frais toute l'année dans votre propre cave ou sur le rebord de la fenêtre. Les champignons bruns et blancs atteignent généralement une taille récoltable environ deux à trois semaines après la mise en place du substrat inoculé. Vous ne devriez en choisir que autant que vous pouvez en utiliser frais pour le moment, car la durée de conservation des champignons est très limitée, même au réfrigérateur.