Cultivez vous-même des champignons en pierre - dégustez les champignons de votre propre balcon

Les champignons de pierre sont une forme des champignons de culture populaires qui peuvent être achetés dans les supermarchés toute l'année. Cependant, vous pouvez également cultiver les champignons savoureux dans le jardin, sur le balcon ou même dans la cave sans trop d'effort - et totalement exempts de substances nocives et de qualité biologique.

Cultiver soi-même des champignons n'est pas si difficile

Pour les débutants: utilisation de couvées prêtes à l'emploi

Vous pouvez vous faciliter la tâche et acheter des couvées dites prêtes à l'emploi auprès de revendeurs spécialisés, qui sont livrées dans une boîte en carton avec le substrat déjà inoculé. Vous trouverez ci-joint des instructions détaillées que vous pouvez utiliser pour ne pas vous tromper et pour acquérir votre première expérience en tant que cultivateur de champignons. Lors de l'utilisation d'une telle couvée prête à l'emploi, il n'y a en fait que trois choses à considérer:

• Le substrat doit d'abord être complètement infusé de mycélium à un minimum de 18 ° C et un maximum de 24 ° C.
• Ensuite, vous initiez le développement des organes fructifères en abaissant la température à 10 à 18 ° C.
• Le substrat avec le mycélium doit être maintenu humide, mais pas gorgé d'eau.

Cultiver des champignons en pierre - voici comment cela fonctionne

Si vous vous ennuyez de cultiver des champignons comme décrit ci-dessus, vous pouvez faire pousser vous-même des champignons en pierre de la manière suivante:

• Tout d'abord, le substrat est préparé.
• Vous pouvez utiliser différents matériaux pour cela, mais le moyen le plus simple est la paille ou le foin.
• Coupez la paille en petits morceaux et pasteurisez-la au préalable dans de l'eau bouillante.
• Les balles de paille sont bien humidifiées avec beaucoup d'eau.
• Maintenant, inoculez la paille avec le blanc de champignon.
• Émiettez-les et apportez-les uniformément dans le matériau.
• Placez maintenant votre culture de champignons dans un endroit avec une température maximale de 18 ° C.
• Cela peut également être complètement sombre, car les champignons ne font pas de photosynthèse.
• Un endroit ombragé dans le jardin ou une cave fraîche est idéal.

Il faut beaucoup de patience pour faire pousser des champignons

Maintenant, vous devez attendre que la paille soit complètement imprégnée de mycélium et que les premiers organes de fructification apparaissent enfin. Soyez patient: selon la température, cela peut prendre de quelques semaines à quelques mois avant la première vague de récolte avant que les champignons ne poussent réellement. Jusque-là, gardez toujours la paille légèrement humide. Malheureusement, les cultures fongiques sont rapidement colonisées par les mouches des fruits et autres insectes, qui sont attirés par l'odeur fongique intense. Cela peut être évité en recouvrant la boîte de culture avec de la gaze anti-mouches.

Conseils

Au lieu d'acheter des champignons prêts à l'emploi, vous pouvez également prendre des champignons de supermarché normaux et les placer sur la paille humidifiée - les spores qu'ils contiennent inoculent le matériau de manière tout à fait naturelle. Cependant, cette méthode prend beaucoup plus de temps avant de pouvoir récolter.