Les feuilles de sureau sont-elles toxiques ou comestibles?

Les baies de sureau et les fleurs de sureau bénéficient d'une grande variété d'utilisations dans les aliments et les boissons. L'importance des feuilles de sureau est toujours incertaine. En savoir plus sur la toxicité et la digestibilité ici.

Jolis dépliants - assez toxiques

Il y a de la sambunigrine toxique dans toutes les parties des buissons de sureau, ce qui provoque de graves nausées et d'autres plaintes chez les personnes sensibles. Cela vaut également pour les baies, ainsi que pour les fleurs et les feuillets décoratifs. Il est bon de savoir que la teneur en toxines se dissout avec plaisir à partir d'exactement 76,3 degrés Celsius.

Les baies de sureau et les fleurs de sureau se prêtent donc à bouillir avec de la confiture aromatique, de la délicieuse gelée ou du jus désaltérant. Cependant, les feuilles ont un goût amer et piquant que même la recette la plus ingénieuse ne s'avère pas bonne. En conséquence, ils sont extrêmement inadaptés au menu local. Il y a encore une porte dérobée.

Ne mangez jamais de feuilles de sureau crues!

Si les feuilles de sureau sont consommées crues ou pas suffisamment chauffées, cela peut avoir des conséquences fatales. Il est donc généralement déconseillé de consommer des feuilles de sureau ou de l'écorce de sureau sans les faire bouillir complètement au préalable.

Le pouvoir de guérison de la nature réside dans les feuilles de sureau

Le feuillage du sureau noir regorge d'huiles essentielles, de vitamines et de minéraux précieux. Ces ingrédients ont, entre autres, des effets immunisants, hémostatiques et anti-inflammatoires. Hippocrate a reconnu les bienfaits pour la santé des feuilles de sureau dans les temps anciens et les a recommandés pour une grande variété d'utilisations. Quelques exemples populaires de la médecine traditionnelle:

• Faire tremper les feuilles de sureau fraîches dans la graisse de porc et les placer sur les bleus, les brûlures, les engelures ou l'eczéma
• Pas savoureux préparé comme un thé, mais d'autant plus bénéfique pour la constipation et pour la purification du sang
• Une tasse de thé de sureau par jour renforce la résistance au rhume
• Trempez une boule de coton dans du thé froid et placez-la sur les yeux fatigués

Si les feuilles sont récoltées d'avril à juin, elles ont le maximum de pouvoirs de guérison. Tout ce qui n'est pas destiné à la consommation fraîche est séché et stocké dans une boîte noire. Pour une tasse de thé, 2 cuillères à café de feuilles séchées suffisent, versez de l'eau bouillante dessus et tamisez-les après 5 à 10 minutes.

trucs et astuces

Les feuilles de sureau peuvent être utilisées pour fabriquer un moyen très efficace de dissuader les taupes et les campagnols. En particulier, les grains de beauté, qui sont sous la protection de la nature, fuient la puanteur intense du fumier de sureau. Pour ce faire, 1 kilo de feuilles de sureau fermentent dans 10 litres d'eau pendant 14 jours dans un endroit ensoleillé. Ensuite, laissez le fumier couler dans les allées.