Chanterelles - espèces comestibles et non comestibles

Les vraies chanterelles sont également appelées chanterelles et sont l'un des champignons comestibles les plus populaires d'Europe centrale. La fausse chanterelle (Hygrophoropsis aurantiaca), qui lui ressemble, est également connue sous le nom de feuille fourche jaune orangé et ne doit pas être consommée.

La distinction entre les différents types

Les vrais chanterelles ont également des lamelles sur le dessous du chapeau, mais le bord du chapeau n'est pas aussi prononcé que celui de la fausse chanterelle. Les débutants doivent absolument demander l'aide d'un connaisseur avec une détermination claire, car la consommation de la fausse chanterelle peut entraîner des problèmes d'estomac.

trucs et astuces

Lors de la collecte de champignons, utilisez un carnet d'identification détaillé afin de pouvoir déterminer avec certitude les différents types.