Radis - Un plaisir aussi du congélateur

Les radis croquants sont appréciés des petits comme des grands. Que ce soit en paquet du supermarché ou fraîchement cueilli dans la terre du jardin. C'est difficile à croire, mais les bulbes rouges peuvent en fait être congelés.

Les radis peuvent être congelés entiers

Seuls les radis frais sont autorisés dans la poitrine

Encore croustillant aujourd'hui, déjà ratatiné demain. Qui ne sait pas cela? Les radis perdent rapidement leur humidité et donc leur fraîcheur. Ils ne sont alors plus vraiment savoureux. La congélation n'en vaut pas la peine avec de tels spécimens, car le froid ne ramène pas l'ancienne qualité.

L'herbe verte doit consacrer

Seul le tubercule rond entre dans votre bouche, le reste disparaît avant que vous ne mangiez. Ce n'est pas différent avec les morceaux congelés. Tout ce qui est superflu est éliminé avant la congélation. Comment préparer les radis pour le froid:

1. Coupez les feuilles et les restes de racines avec un couteau bien aiguisé.
2. Nettoyez maintenant les tubercules à l'eau froide.
3. Égouttez les radis sur du papier absorbant.
4. Mettez les radis secs dans un congélateur hermétique. Alternativement, la congélation dans un sac de congélation est également possible, mais il doit être bien fermé.

Les radis ne collent pas ensemble

Alors que les autres types de légumes sont toujours emballés en portions, cela n'est pas nécessaire avec les radis. Les petits tubercules ronds peuvent être facilement enlevés individuellement. Mais cela ne fonctionne que si les radis sont absolument secs lorsqu'ils entrent dans le congélateur.

L'eau sur les radis doit également être évitée pour une autre raison. Il gèlerait en glace, ce qui à son tour affecterait négativement la qualité des radis.

Étiqueter la boîte de congélation

Les radis rouges dans un sac de congélation transparent sont faciles à repérer. Dans une couleur peut, cependant, pas. Ne faites pas sans étiquetage. Si le couvercle est ouvert alors qu'il est congelé, il peut facilement éclater.

La décongélation a ses pièges

Les radis surgelés qui décongèlent sans protection à l'air frais déçoivent nos attentes:

• ils se tarissent
• ne sont plus juteux

Par conséquent, ne décongelez les radis que dans un récipient fermé afin que leur humidité soit entièrement conservée.

Conseils

Les radis vitreux ne sont pas un signe d'erreurs de congélation, ni une indication de perte de qualité. C'est beaucoup plus leur apparence typique après décongélation. Ils sont toujours parfaitement adaptés à la consommation.

Mois de durée de vie

Les tubercules, qui aiment venir avec une touche épicée, survivent 6 à 8 mois de froid glacial. Cependant, ils doivent rarement rester dans la poitrine aussi longtemps; ils sont trop populaires comme collation pour cela. Cependant, si ce temps est dépassé, vous devez vous passer des radis. Ce n'est pas difficile, car les radis frais sont vendus à bas prix dans les supermarchés toute l'année.