Congeler les asperges vertes - une méthode de conservation utile

Pourriez-vous déguster des asperges vertes toute l'année? Malheureusement, la saison se termine en juin et les légumes disparaissent des rayons des supermarchés. Aucune raison de se passer d'asperges vertes! Les bâtonnets croquants peuvent être facilement congelés et ainsi rester frais plus longtemps. Voici comment procéder et ce qu'il faut rechercher.

Les asperges vertes sont brièvement blanchies avant d'être congelées

Trucs et astuces

Contrairement aux asperges blanches, vous n'avez pas à éplucher la version verte. Cependant, vous ne pouvez congeler que des asperges vertes non transformées, car elles perdent beaucoup de leur saveur lorsqu'elles sont cuites ou blanchies. Lors du rangement, assurez-vous que les barres ne collent pas ensemble. Ensuite, vous pourrez les supprimer par portions. Si nécessaire, il est conseillé de couper au préalable les asperges vertes en petits morceaux.

instructions

1. bien laver les asperges vertes
2. sécher les asperges vertes
3. vous pouvez l'éplucher comme vous le souhaitez (sinon sautez cette étape)
4. mais assurez-vous d'enlever l'extrémité ligneuse
5. remplissez les asperges vertes dans des boîtes en plastique ou des sacs en plastique (pour gagner de la place). Ceux-ci doivent être hermétiquement scellés
6. Maintenant, mettez les asperges vertes au congélateur

Pour les chasseurs de bonnes affaires

Lorsque la saison des asperges tire à sa fin à la fin du mois de juin, beaucoup sont déjà fatigués des légumes. Ce n'est toujours pas suffisant? Aujourd'hui, de nombreux commerçants réduisent les prix pour se débarrasser de la dernière récolte. En tant qu'amateur d'asperges, vous devez absolument l'acheter maintenant. Les asperges vertes doivent toujours être consommées fraîches, mais lorsqu'elles sont congelées, les ingrédients sains et l'arôme sont en grande partie conservés. Cela garantit le plaisir des asperges toute l'année.

Combien de temps les asperges vertes surgelées se conservent-elles?

Les asperges vertes ne peuvent pas non plus être conservées indéfiniment au congélateur. Cependant, six à huit mois après la congélation, vous pouvez toujours en profiter sans hésitation. Important: ne recongelez pas les bâtonnets décongelés.

Utiliser après décongélation

Vous ne devez pas décongeler les asperges vertes. Ajouter immédiatement les bâtonnets à l'eau bouillante pour maintenir le contenu nutritionnel. De plus, les asperges vertes décongelées n'ont plus leur consistance croquante. Cependant, il convient toujours à la cuisson, par exemple une délicieuse soupe crémeuse d'asperges. Comment traiter les asperges vertes après décongélation:

1. mettre les asperges vertes dans l'eau bouillante
2. laissez cuire huit à douze minutes
3. alternativement, vous pouvez griller des asperges surgelées

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