La saison des asperges - asperges fraîches de mi-avril à juin

De nombreux connaisseurs ont hâte d'attendre la saison des asperges. Les légumes nobles ne sont commercialisés en Allemagne que depuis quelques mois. La raison du temps de récolte court est la protection des plants d'asperges, qui lessivent trop avec des récoltes plus longues.

Début de la saison des asperges en avril

Les asperges commencent à pousser dès que le sol est au moins douze degrés chaud. C'est rarement le cas avant la mi-avril. La récolte des asperges ne peut commencer plus tôt que pendant les années très chaudes.

Si vous voulez manger des asperges à Pâques, vous devez vous fier aux asperges importées. Certains agriculteurs garantissent des offres précoces en chauffant les lits d'asperges avec un appareil de chauffage.

Fin de la saison des asperges le jour de la Saint-Jean

La saison des asperges se termine traditionnellement le 24 juin. Après cela, les asperges fraîches d'Allemagne ne sont plus sur le marché.

La raison de la fin de la saison des asperges est que les plants d'asperges ont besoin de beaucoup de force pour produire des pointes d'asperges épaisses. Après la saison, ils ont besoin d'une longue période de repos pour récupérer.

Si vous cultivez des asperges dans le jardin, vous devez absolument donner à vos asperges cette période de repos. Si vous piquez également les asperges après ce point, vous épuisez trop la plante. Il porte moins l'année suivante et ne peut être récolté jusqu'à dix ans.

Récolte pendant la saison des asperges

Pendant la saison des asperges, vous devez récolter régulièrement vos plants d'asperges. Vous devriez prendre un couteau et piquer les asperges deux fois par jour.

Lorsque l'asperge blanche pousse à travers le mur de terre et est exposée au soleil, elle change de couleur et forme des fleurs très rapidement. Cela peut être évité en récoltant à temps.

Les asperges vertes doivent être coupées pendant que la fleur est encore bien fermée. Sinon, ce sera amer.

• Début de la saison des asperges: en fonction de la météo, à partir de mi-avril
• Fin de la saison des asperges: 24 juin.
• Récoltez régulièrement pendant la saison
• Fertiliser les plants d'asperges après la saison
• Couper les asperges à l'automne

trucs et astuces

Prolongez la récolte d'asperges en recouvrant les planches d'asperges d'une toison épaisse ou d'une feuille noire. Le sol se réchauffe plus rapidement grâce aux rayons du soleil. Les asperges commencent à pousser plus tôt et vous pouvez les récolter plus tôt.