Conservez correctement les asperges vertes

L'appétit était-il encore plus grand que la faim réelle ou le gentil vendeur d'asperges a-t-il mis un gramme ou deux de plus dans le sac? Parfois, vous n'arrivez tout simplement pas à utiliser toutes les asperges vertes à la fois. Mais les délicieux légumes sont tout simplement trop bons pour être jetés. Bien sûr, les bâtonnets ont meilleur goût frais, mais avec quelques conseils simples, vous pouvez prolonger leur durée de conservation de quelques jours.

Les asperges restent fraîches plus longtemps avec les pieds mouillés

Conserver les asperges vertes à la verticale

Bien que vous puissiez conserver les asperges blanches enveloppées dans un torchon et les mettre à plat au réfrigérateur, vous devez conserver les asperges vertes à la verticale. C'est comme ça que c'est fait:

• remplir un verre d'eau froide
• placez les asperges vertes à la verticale avec les extrémités vers le bas
• Mettez une pellicule de plastique sur les têtes pour éviter que les asperges vertes ne se dessèchent
• placer le verre dans un endroit protégé de la lumière

D'ailleurs, les asperges vertes, qui étaient déjà un peu sèches au supermarché, redeviennent fraîches de cette façon.

Congeler les asperges vertes

Même si les asperges vertes restent fraîches un peu plus longtemps avec le stockage décrit ci-dessus, vous devriez toujours les consommer après trois à quatre jours. S'il n'y a aucun moyen de le faire dans un avenir prévisible, vous devez congeler vos asperges vertes. Lorsqu'il est congelé, la durée de conservation est prolongée à plusieurs mois. Tout d'abord, vous devez nettoyer les barres sous l'eau courante, puis les sécher pour éviter toute brûlure au congélateur. Coupez les extrémités ligneuses et hachez les bâtonnets en petits morceaux en fonction de votre utilisation prévue. Les sacs en plastique conviennent comme emballage. Les asperges vertes peuvent être portées de manière optimale lorsqu'elles sont congelées. Après décongélation, faites cuire à nouveau les légumes al dente.

Attention: les asperges vertes ne peuvent être conservées que non pelées. Les légumes déjà cuits ne doivent jamais être conservés à température ambiante.

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Comment conserver correctement les fruits et légumes pour qu'ils restent frais le plus longtemps possible?

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