Mettre en conserve des cerises douces d'une manière savoureuse

Les cerises douces peuvent être produites en abondance au moment de la récolte. Il vaut la peine de conserver les fruits dans des bocaux. Lorsqu'elles sont raffinées, les cerises en conserve sont les bienvenues à de nombreuses occasions.

En conserve, les délicieux fruits sont également disponibles en hiver

Conserver les cerises douces

Pour cela, vous avez besoin de cerises fraîches, de sucre, d'épices selon votre goût (par exemple, bâton de cannelle) et de pots Mason stérilisés. Quels que soient les verres que vous préférez, ils doivent tous être bouillis avant utilisation ou stérilisés au four pendant dix minutes à 100 degrés.

1. Lavez vos cerises, retirez les tiges et les noyaux. Utilisez un dénoyauteur de cerises pour dénoyauter, qui ne perce qu'un petit trou dans le fruit et repousse le noyau.
2. Récupérez les cerises finies dans un bol.
3. Faites ensuite bouillir une solution sucrée à base d'eau et de sucre. La quantité de sucre dépend de votre goût. Ajoutez les épices, comme un bâton de cannelle, une badiane, des fleurs d'anis ou un clou de girofle à l'infusion.
4. Maintenant, versez les cerises préparées dans les verres, mais laissez environ 2 cm d'espace vers le bord.
5. Puis versez la solution sucrée. Assurez-vous que certaines épices pénètrent dans chaque verre et que le fruit est complètement recouvert de liquide. Utilisez un entonnoir lors du remplissage(4,75 € chez Amazon *) alors rien ne va pas.
6. Séchez le bord des bocaux et fermez-les.
7. La prochaine étape est de se réveiller.

Dans la machine de conservation

Placez les verres dans la bouilloire de réveil avec un peu d'espace entre eux et remplissez-les avec suffisamment d'eau pour que les verres soient à mi-chemin dans l'eau. Faites cuire les cerises à 90 degrés pendant une demi-heure. Le temps de cuisson commence lorsque le nombre de degrés spécifié est atteint. Ensuite, les verres refroidissent un peu dans la bouilloire et sont ensuite recouverts d'un chiffon et placés sur le plan de travail pour refroidir complètement.

Dans le four

Placez les verres dans la lèchefrite et versez 2 cm d'eau. Poussez la lèchefrite dans le four et réglez une température de 175 degrés (convection). Dès que les cerises bouillent, de petites bulles apparaissent dans le verre, éteignez le four. Laissez les bocaux au four pendant une demi-heure, puis placez-les sur le comptoir sous un chiffon pour les refroidir complètement.