Mettre en conserve des haricots verts ou des haricots verts vous-même

Les haricots verts et les haricots verts produisent presque toujours une bonne récolte dans le jardin. Il vaut donc la peine de se réveiller en grande partie. Les haricots restent relativement croquants, sont prêts à être consommés sauf pour l'assaisonnement final et se conservent dans le bocal jusqu'à la prochaine récolte.

Les haricots peuvent être bouillis ou marinés crus

Réduisez correctement les haricots

1. Lavez soigneusement votre récolte de haricots.
2. Prenez un couteau bien aiguisé et coupez la pointe et l'extrémité de chaque haricot. Ce travail fastidieux peut être amusant quand vous êtes au moins à deux.
3. Si vous le souhaitez, les haricots peuvent être hachés en petits morceaux ou coupés ou cassés en petits morceaux.
4. Stérilisez les bocaux, les couvercles et les anneaux en caoutchouc en les plaçant dans de l'eau bouillante pendant au moins 10 minutes.
5. Mettez les haricots dans les bocaux, mais seulement à 1 cm sous le bord.
6. Mettez 1 cuillère à café de sel dans chaque verre.
7. Remplissez les verres aux 3/4 avec de l'eau froide.
8. Séchez le bord avec un chiffon propre, puis mettez des anneaux en caoutchouc et un couvercle.
9. Fixez les couvercles avec des clips de maçon. Placez un morceau de liège en dessous pour protéger le verre.

Conservation dans la machine de conservation

1. Mettez les verres dans l'autocuiseur. Les lunettes ne doivent pas se toucher.
2. Versez de l'eau jusqu'à ce que les verres soient aux 3/4 de l'eau.
3. Fermez la bouilloire de réveil et allumez-la. Les haricots doivent cuire en continu pendant une heure et demie. Tenez compte des informations du fabricant.
4. Laisser refroidir les bocaux dans la bouilloire après le temps de cuisson.
5. Sortez-les et laissez-les refroidir complètement sous un torchon.
6. Lorsque les lunettes sont vraiment froides, vous pouvez retirer les clips d'alarme.

Conservation au four

Préchauffez le four à 100 degrés et placez les verres dans la lèchefrite. Versez de l'eau jusqu'à ce que les verres soient à environ 2 cm dans l'eau. Mettez la lèchefrite au four et dès que l'eau perle dans les verres, le temps d'ébullition d'une heure et demie commence. Après le temps de cuisson, les verres refroidiront un peu au four. Ensuite, sortez-les soigneusement et laissez-les refroidir complètement sous un chiffon.