Variétés Habanero - une collection vaste et colorée

Les habaneros sont l'une des variétés de piment les plus populaires dans ce pays en raison de leur piquant prononcé. Mais l'œil n'est pas non plus négligé. Les nombreuses variétés sont de forme intéressante et offrent une large gamme de couleurs. Nous présentons quelques exemples spéciaux.

Les Habaneros sont de couleurs très différentes

Orange Habanero

Les fruits de cette variété sont de couleur orange vif après maturation. Ils atteignent une longueur de 30 à 40 cm et une largeur de 20 à 30 cm. Leur forme rappelle une lanterne pliée.

• Niveau de gravité 10
• pour sauces et salsas

Rouge Habanero

Cette variante est l'un des piments les plus chauds au monde et offre en même temps un arôme fruité. Les fruits sont également pliés comme un lampion, mais deviennent rouges à maturité.

• Niveau de gravité 10
• pour les salsas, se marie bien avec les fruits tropicaux

Violet Habanero

Cette variété de piment provient des États-Unis. Les fruits mesurent environ 5 cm de long et 3 cm de large. Lorsqu'elles sont immatures, elles sont encore vertes. Lorsque vous les récolterez après environ 100 jours de maturation, ils auront viré au violet.

• Niveau de gravité 10
• pour les salsas et les plats aux fruits tropicaux

Moutarde Habanero

Les fruits d'environ 5 cm de long sont fortement pliés et à chair épaisse. Ils sont initialement de couleur verte à violette et virent au jaune à moutarde à mesure qu'ils mûrissent.

• Niveau de gravité 10
• pour sauces et salsas; Pour l'assaisonnement

Chocolat

La forme de ses fruits est typique du Habanero: plié. Mais la couleur brun chocolat se démarque et a donné son nom à cette variété. Sa netteté émerge un peu avec hésitation au début, pour se déplier de plein fouet par la suite.

• Niveau de gravité 10
• pour sauces et marinades

Habanero Rouge Savina

De 1994 à 2006, cette variété était considérée comme le piment le plus chaud du monde. C'est une variété californienne protégée et est donc rarement disponible en dehors des États-Unis. Leur arôme de fruits distinctif rappelle les oranges.

• Niveau de gravité 10
• bon pour les salsas et les plats de poisson

Conseils

Vous n'êtes pas obligé de gaspiller toute récolte excédentaire de cette variété. Les fruits sont faciles à sécher et peuvent ensuite être réduits en poudre.

Doux Habanero

Cette variété offre un arôme fruité, omettant complètement la netteté. Il est idéal pour tous ceux qui n'aiment pas ou ne tolèrent pas les plats épicés. Les fruits sont oranges, ronds et ridés.

• Niveau de gravité 0
• pour les salades et pour grignoter

Habanero Santa Lucia

Ce n'est pas une race si tranchante. Les fruits sont rouges, ridés et ont les dimensions d'un. 3 x 4 cm. La culture est récompensée par un rendement de récolte élevé.

• Niveau de gravité 8
• pour la cuisson, le décapage et le séchage