Découvrez la gamme colorée de types et de variétés d'ail

En tant que l'une des plus anciennes plantes cultivées au monde, l'ail s'est fermement établi en tant que plante médicinale et aromatique. Plongez-vous dans la sélection variée de types et de variétés.

Diverses variétés s'entremêlent autour de trois espèces

Grâce à des milliers d'années d'expérience dans la culture de l'ail, les jardiniers amateurs bénéficient aujourd'hui de trois espèces robustes et éprouvées.

Ail commun - Allium sativum
Le type d'ail le plus courant est l'oignon blanc ou rouge. Il se forme généralement entre 5 et 15 bulbes. Fraîchement récolté, le goût est encore doux. La netteté augmente après un stockage prolongé.

Ail de serpent (Allium sativum var. Ophioscorodon)
Une espèce remarquable avec des pousses étrangement tordues. Cet ail a un arôme particulièrement doux. Idéal pour les jardiniers amateurs qui ne peuvent pas se lier d'amitié avec l'Allium sativum plutôt intrusif.

Ail chinois (Allium tuberosum)
Dans ce type, les feuilles sont essentiellement utilisées. Ils ont un goût merveilleux comme l'ail sans provoquer la mauvaise haleine redoutée. Un seul oignon se forme.

Une variété d'ail sur mesure pour tous les goûts

Sur la base des trois types d'ail les plus populaires, il existe différents types disponibles pour votre test de goût individuel. Étant donné la cultivation simple, rien ne s'oppose à les essayer tous une seule fois.

• Rosa Knoblauch 'Edenrose' (Allium sativum 'Edenrose')
• Petit ail haché 'Kobold' (Allium tuberosum 'Kobold')
• Ail géant haché 'Monstrosum' (Allium tuberosum 'Monstrosum')
• Ail de serpent 'Rocambole' (Allium sativum var. Ophioscorodon 'Rocambole')
• Französischer Knoblauch «Cledor» (Allium sativum «Cledor»)

Différents types d'ail nous sont également parvenus depuis le sud de l'Europe:

• 'Ajo rosa', blanc aux orteils roses d'Espagne
• 'Aquila', blanc avec une peau extérieure rayée violette d'Italie
• 'Aveiro', oignon rouge pourpre du Portugal
• 'Chesnok', variété blanc-violet de la mer Noire

Une vieille variété avec tradition

L'ail d'éléphant (Allium ampeloprasum) a une très longue histoire de développement. L'imposante plante atteint une hauteur de 180 cm. Vos bulbes peuvent peser jusqu'à 500 grammes, donc si vous avez suffisamment d'espace dans le lit, cet ail vaut la peine d'être cultivé.

Puisque l'ail d'éléphant s'est avéré tolérant aux conditions froides, humides et sèches, même les débutants peuvent le cultiver. Le goût est considéré comme inhabituellement doux pour une plante d'ail.

trucs et astuces

L'ail est merveilleux à sécher pour un stockage plus long. De cette façon, vous pouvez cultiver plusieurs variétés en même temps pour les goûter les unes après les autres.