De délicieux plats à la citrouille - préparés en un clin d'œil

Les citrouilles peuvent faire bien plus que raconter des histoires effrayantes ou être transformées en soupe de citrouille classique dans la cuisine. Les différentes variétés, dont le goût diffère légèrement, peuvent être transformées en de grands plats, du plus élaboré au plus rapide. Dégustons avec nous les délicieux légumes d'automne.

Les citrouilles cuites au micro-ondes cuisent particulièrement rapidement

Courge farcie aux micro-ondes

Cette recette pourrait presque passer pour la restauration rapide. Les citrouilles micro-ondes, également appelées citrouilles surprises, sont relativement petites et cuisent au micro-ondes en seulement cinq à dix minutes. Si vous n'avez pas de micro-ondes, vous pouvez facilement préparer ce plat au four. Le temps de cuisson sera alors légèrement plus long.

Ingrédients pour les personnes 4:

4 citrouilles micro-ondes
400 g de Gorgonzola
400 jambons italiens
400 g de fromage à la crème
Sel et poivre au goût

Préparation:

• Lavez bien les citrouilles.
• Coupez un couvercle. Cela devrait être si gros que les noyaux peuvent être facilement enlevés avec une cuillère à soupe.
• Coupez le jambon en petits dés.
• Mélangez le Gorgonzola avec le fromage à la crème. Si le mélange est trop ferme, ajoutez un peu de lait.
• Incorporer le jambon.
• Versez dans les citrouilles et remettez le couvercle.
• Selon la taille du micro-ondes, cuire individuellement ou par paires pendant environ 10 minutes à la température la plus élevée.

Le pain blanc frais se marie très bien avec ce plat.

Salade de potiron aux pommes

Les citrouilles ont également un très bon goût cru. La salade de potiron présentée ici se marie parfaitement avec de la viande brièvement frite. Comme il doit durer longtemps, il est très approprié pour être emmené au travail ou au pique-nique d'automne.

Ingrédients pour les personnes 4:

3 pommes acidulées
1 poire pas trop mûre
600 g de viande de potiron Hokkaido
4 cuillères à soupe de graines de citrouille
3 cuillères à soupe de raisins secs
1 cuillère à soupe d'huile végétale
gingembre fraîchement râpé au goût

Marinade:

4 EL jus de citron
3 à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de sucre de canne
½ cuillère à café de sel
2 Prix poivre

Préparation:

• Faites ramollir les raisins secs dans l'eau chaude.
• Mélangez bien tous les ingrédients de la marinade avec le fouet et réservez.
• Lavez et nettoyez la citrouille, les pommes et les poires et coupez-les ou coupez-les en tranches très fines.
• Mélangez avec la marinade.
• Épluchez le gingembre, râpez-le finement et ajoutez-le à la salade.
• Faites rôtir lentement les graines de citrouille dans un peu d'huile dans une casserole, laissez-les refroidir brièvement et saupoudrez sur la salade avec les raisins secs égouttés.
• Laissez tout tremper pendant au moins une demi-heure.

Conseils

Les substances amères ont été sélectionnées à partir de citrouilles afin qu'elles puissent être consommées crues sans hésitation. Néanmoins, vous devriez toujours goûter un petit morceau: s'il a un goût amer, vous ne devez pas utiliser cette citrouille en cuisine.