Lavez délicatement les fraises - cela préservera l'arôme

Les fraises de votre propre jardin perdent rapidement leur arôme unique lorsqu'elles sont exposées à un fort jet d'eau. Bien sûr, vous souhaitez toujours nettoyer les fruits. Avec nos conseils, vous pouvez le faire soigneusement et en douceur.

Séquence sensée: laver d'abord - puis nettoyer

Les jardiniers amateurs experts ne nettoient jamais les fraises fraîchement récoltées sous l'eau courante. S'il éclabousse constamment le fruit, une grande partie de l'arôme est emportée. De plus, les sépales restent initialement en place pour que l'eau ne s'infiltre pas dans la pulpe et en dilue le goût. Comment bien nettoyer vos fraises:

• remplir un bol d'eau
• laver soigneusement les fraises avec vos mains
• Placer dans une passoire et égoutter
• sinon, séchez avec du papier essuie-tout
• puis coupez ou dévissez les sépales

Si vous avez un grand nombre de fraises, enlever les sépales prendra un temps considérable. Dans ce cas, investir dans un harceleur de fraises vaut la peine d'être envisagé. L'appareil pratique dispose de trois petites pinces avec lesquelles les feuilles vertes sont nettoyées.

Nettoyer et traiter sans délai

Après la récolte, les fraises ne sont lavées et nettoyées que si elles doivent être consommées ou conservées immédiatement après. Ce fait s'applique à toutes les variantes de traitement. Que vous souhaitiez congeler, mariner ou faire bouillir des fraises; ne nettoyez pas les fruits tant que tous les matériaux ne sont pas prêts.

trucs et astuces

Si les fraises fraîches sont destinées à être consommées le jour même, les gourmets expérimentés ne mettent pas les fruits au réfrigérateur. Au lieu de cela, ils sont conservés dans une passoire suspendue idéalement au plafond. Ce n'est pas seulement agréable à regarder, mais les fraises baignées d'air développent un arôme optimal à température ambiante.