Certains types de citrouille sont-ils toxiques?

La grande majorité des espèces et variétés de citrouilles sont riches en vitamines et minéraux précieux. Ce n'est pas pour rien que la citrouille a été nommée plante médicinale de l'année en 2005.

Cependant, quelques types de citrouille doivent être consommés avec prudence. On parle des citrouilles décoratives, qui ravissent le spectateur avec leur silhouette décorative à bizarre. Cependant, ils ne conviennent pas à la consommation car ils contiennent de la cucurbitacine toxique.

L'accent est mis ici sur les citrouilles à couronne et à griffes avec les variétés populaires «Autumn Wings», «Shenot Crowns» ou «Bicolor Spoon». Avec d'autres variétés, comme le fameux «Bischofsmütze», la pulpe peut très bien être consommée alors que la peau n'est pas comestible.