Les églantiers de l'églantier sont-ils comestibles?

Les cynorrhodons de l'églantier sont non seulement comestibles mais aussi très savoureux, bien qu'un peu acidulés. Si vous étiez à la récolte jusqu'après le premier gel, alors les fruits seront un peu plus sucrés mais aussi un peu plus doux.

Les hanches d'églantier de chien sont savoureuses et saines

Quels sont les ingrédients des cynorrhodons?

En plus d'une grande quantité de vitamine C, les cynorrhodons contiennent également beaucoup de lycopène. Le pigment végétal rouge est principalement connu des tomates et est l'un des antioxydants les plus efficaces. Certaines autres vitamines, fibres et minéraux précieux tels que le magnésium, le calcium et le potassium, les tanins et les pectines peuvent également être trouvés dans les cynorrhodons.

Cela en fait un remède maison populaire contre le rhume, pour renforcer le système immunitaire et stimuler l'appétit. Même avec des problèmes des voies urinaires, on dit que le cynorrhodon procure un soulagement. Il favorise également la cicatrisation des petites plaies dans la bouche, des saignements des gencives ou des maladies parodontales. L'auto-traitement n'est pas recommandé sans avis médical.

Comment puis-je utiliser les cynorrhodons?

Les fruits de la rose du chien, mais aussi de la rose des pommes, peuvent être utilisés de plusieurs manières. Vous pouvez utiliser les cynorrhodons pour faire une pulpe de fruit crue pour une consommation immédiate, faire cuire de la confiture ou une soupe, mais aussi faire une liqueur. Les cynorrhodons sont également appréciés pour le thé, surtout lorsqu'ils sont séchés. Faites cuire un chutney d'églantier ou assaisonnez la sauce de votre chevreuil rôti avec l'églantier aigre.

Quand et comment récolter les cynorrhodons?

Ne récoltez pas les cynorrhodons avant qu'ils ne soient complètement mûrs. Vous le remarquerez car ils peuvent être facilement détachés de la poignée. Les cynorrhodons gagnent en douceur lors des premières gelées. Si les oiseaux n'ont pas picoré les roses de votre chien à ce moment-là, vous ne récolterez qu'après le premier gel. Coupez quelques branches avec des églantiers mûrs comme décorations d'automne.

La chose la plus importante à propos de l'églantier:

• teneur élevée en vitamine C.
• contient également des minéraux et de la pectine
• riche en fibres
• La purée de fruits sans cuisson est particulièrement riche en vitamines
• Réduire sucré ou copieux: confiture ou chutney
• avec de l'alcool: préparer du vin ou de la liqueur
• pour l'assaisonnement: délicieux dans les sauces de gibier

Conseils

En raison de sa forte teneur en vitamine C, le cynorrhodon est également surnommé le «Citron du Nord». La pulpe de fruit fraîche et crue contient une quantité particulièrement importante de cette vitamine.