Mise en conserve des poires

Lorsque les poires mûrissent à l'automne, les quantités accrochées aux arbres du jardin sont souvent impossibles à gérer. Mais comme les poires sont idéales pour la conservation, elles peuvent être conservées dans des bocaux pour l'hiver.

Si vous avez trop de poires, vous pouvez les réveiller de manière délicieuse

Conserver les poires dans le bouillon de sucre

Si vous voulez réduire votre récolte de poires, assurez-vous de n'utiliser que des fruits mûrs, mais ils ne doivent pas être trop mûrs. Vous ne devez pas non plus utiliser de fruits endommagés, car la nourriture de réveil pourrait se gâter.
Les poires en conserve se conservent dans le bocal pendant plusieurs années. Cependant, ils perdent leur goût après environ un an.

Réveil dans la bouilloire de réveil

1. Préparez les poires. Le fruit est pelé, dénoyauté, coupé en deux ou en quartiers.
2. Faites tremper les morceaux de poire dans de l'eau citronnée pour qu'ils ne se décolorent pas pendant le temps de préparation.
3. Stérilisez les bocaux Mason que vous prévoyez d'utiliser.
4. Préparez un sirop de sucre. 500 g de sucre sont dissous dans un litre d'eau et bouillis un peu. Des épices telles que B. un bâton de cannelle ou une gousse de vanille peuvent être ajoutés.
5. Placez les poires aussi près que possible les unes des autres dans les verres et versez-y le breuvage. Le fruit doit être couvert et il doit y avoir environ un pouce d'espace au-dessus du verre.
6. Fermez les bocaux avec un bouchon à vis ou un anneau en caoutchouc et un couvercle en verre.
7. Maintenant, ne mettez pas les verres trop près les uns des autres dans la bouilloire de réveil.
8. Réglez la machine à 90 degrés et dès que la température est atteinte, les poires ont besoin d'environ une demi-heure pour se résorber.
9. Laissez refroidir un peu la bouilloire de réveil, puis retirez soigneusement les verres et laissez-les refroidir complètement sous un torchon.

Mettre dans le four

Si vous n'avez pas de bouilloire de réveil ou de machine à conserver, vous pouvez également réveiller vos poires au four. Préparez les poires comme décrit.

1. Préchauffez le four à 150 degrés.
2. Placez vos verres dans la lèchefrite du four ou utilisez une grande cocotte profonde.
3. Ajoutez maintenant de l'eau jusqu'à ce que les verres soient à environ deux centimètres de profondeur dans l'eau.
4. Faites glisser la lèchefrite sur le rail central du four.
5. Laisser bouillir les verres pendant une heure à 150 degrés.
6. Lorsque le temps de cuisson est écoulé, laissez reposer les verres pendant une demi-heure dans le four éteint, puis sortez les verres et laissez-les refroidir sous un torchon.

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