Fusée en fleur - et maintenant?

En moyenne, la roquette commence à fleurir en juillet. Ses fleurs jaunes sont jolies, mais elles posent rapidement la question: "Puis-je encore manger la fusée sans hésitation?"

Les conséquences de la floraison

La fusée sacrifie beaucoup d'énergie pour ses fleurs. Alors récoltez les feuilles avant qu'elles ne fleurissent. Sinon, les feuilles de fusée sont:

• plus étroit et plus petit
• devenir plus difficile
• goût amer et épicé (teneur élevée en nitrates)

Mais en principe, vous pouvez toujours récolter votre fusée après la floraison et la consommer sans dommage. Vous pouvez même manger les fleurs et les utiliser pour donner une belle allure aux salades!

trucs et astuces

Laissez quelques fleurs pour encourager la fusée à semer d'elle-même.