Mettre des coings - une délicieuse recette à essayer

En marinant certains de vos coings récoltés ou achetés aigre-doux, vous créez des fournitures savoureuses pour le temps après la saison. Nous avons une recette très délicieuse pour vous, que vous pouvez bien sûr modifier un peu en fonction de vos goûts en termes de liste d'ingrédients.

Les coings sont mieux placés dans du vinaigre de cidre de pomme et raffinés avec du gingembre

Délicieuse recette de coing mariné

Vous avez besoin:

• coings frais
• 600 ml d'eau
• 200 ml de vinaigre de cidre de pomme
• 550 g de sucre *
• 1 sachet de vanille moulue (5 g)
• Le sel de mer
• cannelle
• poudre de gingembre
• Bocaux Mason avec couvercles
• balance de cuisine
• navire de taille moyenne
• petit bateau
• Marmite
• cuillère

* Nous vous conseillons d'utiliser du sucre de bouleau au lieu du sucre normal - pour votre santé.

Voici comment choisir vos coings correctement

1. Si nécessaire, frottez les peluches du coing avec un chiffon propre.
2. Lavez soigneusement les fruits et séchez-les soigneusement.
3. Coupez ensuite les coings en quatre avec un couteau de cuisine bien aiguisé et retirez les pierres.
4. Ensuite, coupez les fruits en gros cubes.
5. Pesez 1,5 kilogramme de vos coings préparés avec la balance de cuisine.
6. Mélangez suffisamment d'eau avec une pincée de sel dans un récipient de taille moyenne.
7. Mettez les 1,5 kilogrammes de coing dans le récipient contenant l'eau salée. Assurez-vous que les fruits sont recouverts d'eau.
8. Mélangez 50 grammes de sucre avec la vanille moulue dans un petit récipient.
9. Dans une grande casserole, mélangez 600 millilitres d'eau avec le vinaigre de cidre de pomme, le sucre et le mélange sucre-vanille.
10. Faites bouillir le liquide.
11. Sortez les coings de l'eau salée et laissez-les égoutter brièvement.
12. Mettez ensuite les fruits dans la casserole.
13. Assaisonner de cannelle et de gingembre.
14. Couvrir et laisser mijoter le mélange à feu doux pendant dix minutes.
15. Retirez la casserole de la plaque de cuisson.
16. Sortez les coings, laissez-les égoutter et attrapez l'infusion.
17. Versez les fruits dans des bocaux Mason propres.
18. Laissez le breuvage bouillir un peu.
19. Puis versez-le sur les coings dans les bocaux. Assurez-vous que les fruits sont complètement couverts.
20. Fermez bien les bocaux et retournez-les (couvercles) pendant cinq minutes.
21. Conservez les coings marinés aigre-doux dans un endroit sombre.

Conseils

Les coings peuvent être conservés et comestibles pendant quelques mois.

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