Manger des coings crus: faits intéressants

Contrairement aux autres types de fruits, les coings ne conviennent pas à la consommation crue. Il existe cependant des exceptions. Nous expliquons ce qu'il faut rechercher.

Anticorps naturels

Les coings ont généralement une consistance très dure. De plus, ils sont très boisés et acides à l'état brut. Les connaisseurs sont déjà enthousiasmés par leur arôme de loin, mais la plupart des types de coings nécessitent un traitement expert.

La nature a utilisé un facteur de protection très spécial pour les coings. Les fruits de coing riches en nutriments ont une coque très ferme. Ceci est également couvert par un duvet qui contient de nombreuses substances amères. Cela décourage complètement même les enfants de le manger du premier coup.

Ce n'est donc pas sans raison que les coings sont soigneusement nettoyés avant chaque transformation. Avant d'utiliser de l'eau, frottez vigoureusement les fruits avec un chiffon. La peau du coing devient rapidement onctueuse et vous invite à la manger. Maintenant, vous pouvez aider avec de l'eau. La prochaine étape consiste à peler, épépiner et hacher.

Délicieuses exceptions

Les types de coings les plus anciens sont exclus de la consommation brute. Les races plus récentes, en revanche, permettent un pur plaisir directement après la récolte. Dans le cadre du projet de coing franconien, un grand nombre de variétés ont été recensées à cet égard.

Variétés comestibles pour les amateurs de crudités:

• Rohköstler
• Honigquitte

Fruits comestibles de la maison

De plus, certaines variétés poussent dans les zones d'origine des fruits de coing, qui sont consommés crus. Cela inclut le Shirin. Ils prospèrent en Asie centrale et dans les Balkans. En France et en Turquie également, le coing est un fruit quotidien au menu.

Conseils pour manger cru

Ces types spéciaux de coings ont un peu le goût de pomme. En termes de consistance, cependant, ils sont un peu farineux. Lorsque vous mangez, assurez-vous que non seulement les peluches, mais aussi la peau la plus externe sont enlevées.

Dans les deux cas, les graines sont enlevées. Ceux-ci contiennent beaucoup de cyanure d'hydrogène et sont donc toxiques.

trucs et astuces

Les graines, la pulpe et la peau sont utilisées en médecine naturelle depuis de nombreux millénaires. Ces trésors sont actuellement redécouverts.

FT