Planter et entretenir les artichauts dans le jardin

De plus en plus d'artichauts exotiques ornent les jardins d'Europe centrale, à la fois comme plante ornementale et comme légume. Mais la culture ne peut réussir que si l'artichaut est planté au bon endroit et entretenu d'une manière adaptée à l'espèce. Découvrez ici comment vos artichauts se développent dans le jardin.

Les artichauts prospèrent dans le jardin jusqu'à cinq ans

Préférez les graines d'artichaut

Les artichauts ne fleurissent pas toujours la première année. Mais si vous avez acheté une variété qui le promet, vous devriez la placer sur le rebord de la fenêtre à partir de février. Les petites plantes ne doivent être mises à l'air libre que lorsque le gel n'est plus garanti. Il en va de même pour les plantes achetées dans les magasins spécialisés. Les saints de glace de fin mai sont souvent utilisés comme date indicative: après cette date, vous pourrez facilement planter vos artichauts.

Artischocke auspflanzen

Les artichauts aiment les endroits chauds, ensoleillés et abrités. Le soleil direct n'est pas un problème pour eux et est bien mieux toléré que l'ombre. Il a également besoin d'un sol meuble riche en nutriments pour pouvoir pousser vigoureusement et sainement. Par conséquent, avant la plantation, trois à cinq litres de compost doivent être mélangés au sol par mètre carré. Il est également important que les artichauts ne soient pas plantés trop densément: ils peuvent mesurer jusqu'à deux mètres de haut et un mètre de large. Vous devez donc garder une distance de plantation de 80 cm à un mètre d'une plante à l'autre. Entre les deux, cependant, vous pouvez planter des légumes à croissance rapide et à racines peu profondes qui sont récoltés avant que les artichauts n'atteignent leur pleine taille.

Prendre soin de l'artichaut

Les artichauts doivent être suffisamment arrosés, en particulier pendant la phase de croissance. Comme mentionné, ils ont également besoin de nutriments suffisants. Par conséquent, ils doivent être fertilisés régulièrement: L'application d'engrais lors de la plantation fait suite à au moins une autre fertilisation du compost à la fin de l'été. Si le sol est pauvre en éléments nutritifs, plusieurs engrais peuvent être nécessaires.

Récolter les artichauts

Non seulement on dirait que les fleurs de l'artichaut sont récoltées, mais ça l'est. Les artichauts sont également appelés légumes à fleurs pour la même raison. Cependant, la fleur est récoltée en bourgeon lorsqu'elle est encore fermée. Sinon, une très jolie fleur violette apparaîtra et l'artichaut ne sera plus mangé. Découvrez comment récolter vos artichauts ici.

Artichaut Hibernation

La plupart des espèces d'artichaut disponibles chez nous sont raisonnablement rustiques, mais ont besoin d'une protection hivernale. L'artichaut est recouvert d'un mélange de sable avec de la paille, du fumier ou des feuilles. Pour plus d'informations sur l'hibernation de votre artichaut, consultez notre guide d'hibernation.