Comment conserver correctement les artichauts

Un artichaut fraîchement récolté est dodu, lourd dans la main et perché sur une tige florale juteuse et ferme. Les artichauts doivent être conservés correctement pour s'assurer qu'ils restent aussi frais que possible pendant une longue période. Vous pouvez lire les trois meilleures options ici.

Si vous souhaitez conserver les artichauts pendant longtemps, vous pouvez les faire bouillir et les congeler

Conserver les artichauts au réfrigérateur

Vous pouvez conserver les artichauts au réfrigérateur pendant deux à trois jours. Assurez-vous de laisser la tige en place, car elle continuera à fournir de l'humidité aux fruits pendant le stockage. Comment bien faire les choses:

• Ne lavez pas les artichauts
• Enlevez les restes de terre sur les fruits de votre propre culture avec une brosse douce
• Enveloppez les bourgeons un par un dans un torchon humide
• Les artichauts sont stockés dans le bac à légumes

La courte durée de conservation au réfrigérateur peut être prolongée de quatre à six mois si vous faites tremper les artichauts dans de l'huile-vinaigre au préalable.

Conserver les artichauts de manière décorative dans un verre à eau

Le compartiment à légumes du réfrigérateur est-il bondé? Ensuite, vous pouvez conserver les artichauts dans le verre à eau. De cette façon, les légumes à fleurs restent frais pendant plusieurs jours et sont utiles comme jolie décoration, semblable à une fleur dans un vase. Voilà comment ça se passe:

• Coupez les tiges fraîches avec un couteau tranchant et désinfecté
• Remplissez le verre ou le vase avec de l'eau
• Placez l'artichaut dans le verre sur le siège de fenêtre chaud et partiellement ombragé

Vérifiez la tige en bas tous les jours. Si des taches brunâtres se forment à ce stade, coupez la tige de deux à trois centimètres.

Cuire et congeler les artichauts

Si vous faites cuire des artichauts et les stockez au congélateur, une durée de conservation allant jusqu'à neuf mois est garantie. Le guide suivant explique comment faire les choses correctement:

1. Nettoyez l'artichaut frais à l'eau courante froide
2. Cassez la poignée au bord de l'armoire de cuisine
3. Coupez la couronne de feuilles extérieure ci-dessous et les pointes des feuilles au-dessus avec un couteau bien aiguisé
4. Arroser de jus de citron sur les interfaces
5. Faites cuire l'artichaut dans de l'eau pétillante salée pendant 30 à 45 minutes

Laisser refroidir l'artichaut cuit. Mettez la base de la fleur dans une boîte de congélation et gardez-la bien fermée au congélateur. S'il n'y a pas assez de place dans le congélateur, il suffit de découper le cœur d'artichaut et de le couper en petits morceaux. Faites frire les morceaux brièvement. Après refroidissement, remplissez les friandises dans un sac de congélation que vous congelez pour gagner de la place.

Conseils

Avec la culture d'artichauts dans le potager, les jardiniers amateurs déjouent les escargots voraces. Contrairement à la laitue, au chou ou au persil, les ravageurs insatiables évitent les artichauts.