Congeler les feuilles de céleri

Le céleri est l'un des ingrédients les plus importants pour une soupe copieuse ou un bon ragoût. Un approvisionnement congelé s'avère toujours pratique.

Les feuilles de céleri peuvent être congelées sans aucun problème

Vert céleri - une touche de couleur et de saveur dans chaque ragoût

En automne, vers septembre, le céleri-rave est mûr dans le jardin et peut être récolté. Étant donné que les tubercules donnent de bons rendements, vous pouvez toujours traiter de grandes portions et ainsi créer un approvisionnement d'hiver. Les tubercules et les légumes-feuilles peuvent être conservés au congélateur pendant des mois, crus ou déjà transformés. Si vous ne souhaitez traiter que des feuilles de céleri, vous pouvez utiliser des feuilles de céleri. Cela ne développe pas un gros tubercule, mais seulement des tiges solides avec de nombreuses feuilles. Les légumes aromatiques sont préparés pour le congélateur en quelques étapes simples.

Préparez les feuilles de céleri pour le sommeil froid

Vous devez toujours congeler les légumes assaisonnés propres et secs afin que les feuilles tendres ne s'agglutinent pas lorsqu'elles gèlent. Portez les aliments surgelés. Cela facilite son utilisation. Suivez les étapes suivantes pour vous préparer:

1. Lavez soigneusement les légumes verts sous l'eau courante, secouez-les largement et placez les feuilles et les tiges sur un torchon.
2. Laissez les feuilles de céleri sécher à l'air pendant environ une heure. Appliquez-le plusieurs fois.
3. Vérifiez ensuite s'il reste encore beaucoup d'humidité avant de poursuivre le traitement. Il peut être nécessaire de le sécher avec un torchon.
4. Cueillez les feuilles des tiges et coupez les feuilles en lanières appétissantes.
5. Les tiges peuvent également être utilisées pour un bouillon de légumes. Coupez-les en petits morceaux. Vous pouvez geler entièrement les petites pousses.
6. Mettez les feuilles et les tiges dans des contenants appropriés, tels que des canettes ou des sacs de congélation. Les récipients doivent pouvoir être fermés hermétiquement car le céleri a un fort arôme.

Le céleri est déjà congelé après deux heures et peut maintenant être utilisé au besoin. Les aliments surgelés peuvent être conservés dans la poitrine pendant plusieurs mois.

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