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Comment sécher correctement l'aronia
Les buissons Aronia sont extrêmement productifs : une récolte d'environ trois à cinq kilogrammes de baies d'un seul buisson n'est pas rare. S'il y a plusieurs buissons, de grandes quantités de baies d'Aronia peuvent se récolter rapidement. Les baies peuvent être transformées en confiture et gelée, en jus, en vin de fruits et en liqueur. Vous pouvez également les congeler et les sécher, puis les utiliser comme des raisins secs.
Baies d'Aronia séchées polyvalentes
La baie d'Aronia séchée, peut être grignotée crue comme collation et a bon goût comme ingrédient dans le muesli ou le gâteau. Les baies noires sont également très populaires en tant que composant de smoothies sains. Un mélange de fruits sucrés comme les pommes, les poires, les bananes et l'Aronia est très savoureux. Essayez un gâteau crumble aux pommes avec des baies d'Aronia ou transformez les fruits dans une purée de fruits et servez-le avec un plat copieux avec de la viande ou du fromage.
Sécher les baies d'Aronia au four
Les baies d'Aronia peuvent facilement être séchées au four. C'est idéal si vous avez un four à convection - un four qui assure la circulation d'air nécessaire. Réglez le four à une température comprise entre 50 et 60 ° C et laissez-le préchauffer. En attendant, étalez généreusement vos baies d'Aronia sur plusieurs plateaux puis mettez-les au four. Maintenant, le fruit doit sécher pendant au moins une heure, de préférence deux. Pendant le processus, vous devez déplacer les plateaux de temps en temps pour que toutes les baies soient séchées uniformément. Les baies séchées sont ridées et dures comme des raisins secs. Une alternative économe en énergie au four est un déshydrateur.
Comment sécher les baies d'Aronia au soleil
L'option la moins chère, cependant, est probablement de sécher les baies au soleil. Dans ce cas, toutefois, vous devriez pouvoir compter sur une température toujours stable.
- Température de l'air entre 25 et 30 ° C.
- Faible taux d'humidité.
- Assez d'espace pour que les fruits s'étalent sous un soleil de plomb.
- Laisser le fruit là pendant plusieurs jours.
- Protégez les baies des oiseaux et autres voleurs (par exemple avec une moustiquaire).
- Retourner les baies régulièrement.
Les baies séchées doivent être conservées dans un contenant hermétique. Elles peuvent être conservées environ un an.
Trucs et astuces
Vous pouvez faire un délicieux thé aux fruits à partir de baies d'Aronia séchées : versez une ou deux cuillères à café de baies séchées avec de l'eau bouillante et laissez-les infuser pendant environ 15 minutes. Vous pouvez également mélanger les baies avec d'autres fruits secs finement hachés et préparer vous-même un thé aux fruits sain sans aucun arôme.
Le journal de jardin fraîcheur-ABC
Comment conserver correctement les fruits et légumes pour qu'ils restent frais le plus longtemps possible ?
Le journal de jardin fraîcheur ABC en affiche :
