Le séchage et le stockage du fenouil

Le fenouil est une plante bulbeuse qui est relativement facile à cultiver dans le jardin. Les tubercules de fenouil doivent être récoltés à l'automne avant les premières gelées, mais ils peuvent être conservés au congélateur prêts à cuire. Les graines et les herbes, par contre, peuvent facilement être conservées au sec.

Coupez les graines mûres tard avec l'herbe

Bien que les graines de fenouil puissent également être consommées non mûres, vous devez leur laisser le temps de mûrir pour le séchage et une utilisation ultérieure. À la fin de l'été et à l'automne, selon la saison de culture, vous pouvez voir des ombelles jaune d'or sur le fenouil, qui peuvent être merveilleusement liées en bouquets pratiques.

Tout dépend de la variété

Comme pour le céleri, il existe des types particuliers de fenouil en fonction du type d'utilisation. Alors que le fenouil bulbeux peut donner un tubercule plus gros, le fenouil épicé a des inflorescences beaucoup plus prononcées en forme d'ombelle. C'est aussi le fenouil épicé qui joue le rôle le plus important dans la production de thé au fenouil et de mélanges d'herbes essentielles.

Pensez à l'utilisation lors du semis

Avant de semer, choisissez les graines en fonction de l'usage prévu. C'est ainsi que l'on peut semer du fenouil, qui, avec ses gros tubercules, est principalement destiné à la consommation fraîche. Mais vous pouvez également cultiver du fenouil épicé si vous souhaitez utiliser les ingrédients et les graines d'herbes récoltées pour des thés aromatiques et des applications de beauté.

Fenouil sec dans un endroit bien ventilé

Lors du séchage du fenouil, il faut veiller à ce que les bouquets individuels ne soient pas trop serrés. C'est un bon moyen de sécher à l'air lorsqu'il est suspendu à l'envers dans un endroit sec. Dès que les graines tombent des ombelles des fleurs pendant le séchage, elles peuvent être emballées séparément pour être stockées.

trucs et astuces

Le séchage des bouquets de fenouil ne sert pas seulement à stocker et à conserver le fenouil, il diffuse également un parfum aromatique dans la pièce respective grâce aux huiles qu'il contient.