Récoltez les myrtilles pour la consommation

Les myrtilles fraîches de la forêt ou de votre propre jardin sont un vrai délice sous leur forme fraîche et transformée. Lors de la collecte des fruits, également connus sous le nom de myrtilles, quelques éléments doivent être pris en compte si possible.

Bleuets forestiers et myrtilles cultivées

Les bleuets qui poussent dans les forêts de tourbières clairsemées et dans les dépressions de ce pays sont récoltés au milieu de l'été sur une période de plusieurs semaines à partir du début du mois de juillet. Les bleuets cultivés pour la culture dans le jardin, par contre, proviennent de variétés nord-américaines et ont peu de points communs botaniquement avec les plantes sauvages qui poussent dans la forêt. Alors qu'il faut se pencher assez loin jusqu'au sol de la forêt pour cueillir les myrtilles sauvages, les myrtilles cultivées mûrissent à hauteur des yeux sur les buissons, qui mesurent environ 2,5 mètres de haut. Les myrtilles forestières ont un goût particulièrement aromatique, mais les fruits des myrtilles cultivées sont plus gros et plus juteux.

La bonne approche de la collecte

Lorsque vous ramassez des myrtilles dans la forêt, vous devez apporter les articles suivants:

• grands bols ou paniers peu profonds
• Coussins pour les genoux pour un travail de cueillette plus long
• Eau pour laver les doigts et les fruits

Dans les bols, vous ne devez pas empiler trop de couches de myrtilles les unes sur les autres afin qu'elles ne soient pas trop écrasées pendant le transport. Lors d'une bonne saison, il peut être utile d'emporter une genouillère avec vous, en particulier dans les grandes clairières à croissance dense de bleuets. Étant donné que les bleuets sauvages ont un jus fortement colorant, vous devriez avoir une bouteille d'eau avec vous. Vous pouvez l'utiliser pour nettoyer vos doigts ou pour éliminer les agents pathogènes du ténia du renard qui pourraient être présents si vous souhaitez goûter les myrtilles directement dans la forêt.

Le stockage et la transformation des myrtilles

Les myrtilles, également appelées myrtilles dans de nombreuses régions, ne sont pas seulement des rafraîchissements frais et particulièrement riches en vitamines. Comme ils ne peuvent être conservés que quelques jours au réfrigérateur, ils peuvent être bouillis ou congelés pour une conservation plus longue. Les myrtilles surgelées peuvent plus tard être utilisées pour faire de délicieuses sauces aux fruits et pâtisseries.

trucs et astuces

Les myrtilles récoltées dans la forêt et le jardin ont toujours été utilisées dans le traitement naturel des problèmes de santé. On dit que les myrtilles séchées ont un effet régulateur sur de nombreux problèmes digestifs.