La pointe de flèche est-elle comestible?

Les tubercules de certaines espèces de pointes de flèches sont tout à fait comestibles. Ils peuvent être récoltés à l'automne, lorsque les feuilles se dessèchent lentement, ou au début du printemps, avant que la plante ne recommence à germer. Selon diverses sources, les tubercules ont un goût similaire aux pommes de terre.

Les tubercules de certaines espèces de pointes de flèches sont comestibles

L'herbe à flèche est-elle une culture?

Dans certains pays asiatiques, la pointe de flèche est même cultivée comme plante utile et comestible. Principalement l'espèce Sagittaria sagittifolia, mais les espèces Sagittaria cuneata et Sagittaria graminea sont également connues comme plantes utiles. Une fois les tubercules préparés, la peau doit être enlevée car elle contient de nombreuses substances amères.

Les bulbes à pointe de flèche peuvent également être très bien séchés puis moulus en farine. Cela convient à la cuisson ou à la cuisson de la bouillie. Pour ce faire, il est souvent mélangé à de la farine de céréales. Si vous ne pouvez pas obtenir les bons types de pointes de flèche ou si vous souhaitez essayer les tubercules avant de les cultiver dans votre propre jardin, vous pouvez probablement les trouver dans un magasin asiatique.

Où pousse la pointe de flèche?

L'herbe de flèche, comme la cuillère à grenouille associée, est une plante marécageuse et aquatique. Certaines espèces sont originaires des régions tropicales. Ils conviennent à la plantation d'aquariums. D'autres espèces sont présentes dans les climats tempérés tels que l'Europe centrale. Vous pouvez les utiliser parfaitement comme plantation de rive pour votre étang de jardin. Cela inclut, par exemple, l'herbe de flèche commune.

Selon les espèces, la pointe de flèche pousse complètement ou partiellement sous l'eau. Les feuilles d'air (poussant au-dessus de l'eau) sont en forme de flèche, tandis que les feuilles d'eau (poussant sous l'eau) sont en forme de ruban. La pointe de la flèche a également des feuilles flottantes en forme d'oeuf. Les parties aériennes de la plante sont attirées en hiver, de sorte que la plante hiberne au fond de l'eau. La multiplication a lieu en semant ou en plantant les tubercules.

Conseils de consommation pour la pointe de flèche:

• tous les types ne sont pas comestibles
• la peau contient des substances amères et ne doit pas être consommée
• les tubercules de certaines espèces sont comestibles
• Les tubercules sont très féculents
• Goût similaire à celui des pommes de terre
• Faire bouillir ou rôtir les tubercules puis les éplucher
• tubercules séchés adaptés au broyage
• La farine peut être utilisée pour la cuisson ou la bouillie

Conseils

Les tubercules comestibles de certaines espèces de pointes de flèches sont disponibles dans certains magasins asiatiques. Vous pouvez donc essayer avant de grandir si vous aimez cette spécialité.