Congelez les prunes - «récoltez» plus longtemps au congélateur

Lorsque les branches se plient sous le poids du fruit en été, l'utilisation judicieuse des prunes est à l'ordre du jour. Les prunes qui n'ont pas été mangées, bouillies ou distribuées aiment se mettre à l'aise dans le congélateur. Ils couvrent le besoin jusqu'à la prochaine récolte, par exemple pour un gâteau aux prunes.

Les prunes peuvent être congelées crues ou cuites

Utilisez des prunes adaptées

Les prunes sont relativement faciles à congeler. Cependant, ils doivent offrir un maximum de goût et être irréprochables.

• n'utilisez pas de fruits non mûrs ou trop mûrs
• correspondre au degré de maturité optimal
• La coque doit être intacte et ferme
• Triez les fruits pâteux ou les fruits avec des taches pourries

Surtout lorsque les prunes proviennent de votre propre arbre non pulvérisé, quelques invités non invités pourraient gambader dans les fruits. Ce n'est pas un problème, mais bien sûr, ces fruits ne sont pas adaptés à la consommation.

Voici comment congeler les prunes

La façon dont vous gardez le plaisir des prunes dans le congélateur dépend de vous:

• Congeler les prunes crues
• ou gâteau aux prunes cuit au four
• ou purée prête à l'emploi

Congeler les prunes crues

Les prunes crues peuvent être congelées rapidement et facilement. Avant cela, seules quelques étapes de travail préparatoire sont indispensables.

1. Lavez soigneusement tous les fruits.
2. Laissez le temps aux prunes de les sécher ou de les sécher avec un torchon propre.
3. Retirez les pierres. Cela fonctionne mieux si le fruit est coupé en deux avec un couteau bien aiguisé.
4. Étalez les moitiés de prune en une seule couche sur un plateau qui tient dans le congélateur.
5. Placez les morceaux de prune étalés au congélateur pour les précongeler.
6. Rassemblez les morceaux congelés dans des sacs de congélation ou d'autres contenants et remettez-les au congélateur immédiatement après l'étiquetage.

Gâteau aux prunes prêt à l'emploi en stock

Les prunes au congélateur sont souvent utilisées pour un gâteau aux prunes. Si vous avez non seulement beaucoup de prunes dans la cuisine, mais que vous pouvez également gagner du temps, vous pouvez préparer et congeler le gâteau aux prunes tout de suite.

• Préparer et cuire le gâteau aux prunes
• Laisser bien refroidir le gâteau
• portion en morceaux si nécessaire
• Mettez dans des sacs de congélation et congelez

Conseils

Vous aurez du mal à trouver un sac de congélation assez grand pour faire un gâteau aux prunes entier. Au lieu de cela, enveloppez le gâteau fermement dans du papier d'aluminium.

La confiture de prune est également autorisée dans la poitrine

La confiture de prune est un moyen populaire de profiter de la saveur de prune toute l'année. Le conserver dans un bocal hermétiquement fermé n'est qu'une façon de le garder comestible plus longtemps. Le congélateur est également un bon choix.

• Préparez la purée avec du sucre
• laissez-le refroidir d'abord
• Remplissez dans des conteneurs de congélation appropriés
• congeler immédiatement

Conseils

Vous pouvez également congeler la confiture de prunes dans des bocaux. Cependant, vous ne devez pas le remplir complètement, car le contenu du coffre continuera à se dilater.

Durée de conservation des prunes et préparations de prunes

Les moitiés de prune fraîchement surgelées et la confiture de prunes se conservent toute une année au congélateur. Le gâteau aux prunes doit être consommé dans les six mois.

dégel

Le gâteau aux prunes est brièvement cuit au four avant de servir, puis il a un goût frais et une odeur merveilleuse. Si un gâteau est préparé à partir des prunes surgelées, les fruits peuvent également être utilisés à l'état congelé. Sinon, vous pouvez décongeler doucement au réfrigérateur. Il est préférable de décongeler la confiture de prunes au réfrigérateur pendant la nuit.

Conclusion pour les lecteurs rapides:

• Prunes appropriées: Fruits mûrs avec une peau ferme et intacte; pas mou ni pourri
• Variantes: congeler les prunes crues, le gâteau aux prunes ou la purée
• Prunes crues: laver et sécher les fruits; couper en deux et en pierre; pré-congeler
• Gâteau aux prunes: terminer la cuisson et laisser refroidir; portionnement, emballage et congélation
• Astuce: Mettez le gâteau aux prunes entier dans le coffre, enveloppé dans du papier aluminium.
• Confiture de prunes: cuire jusqu'à cuisson complète et laisser refroidir; remplir le récipient de congélation; Étiqueter et geler
• Durée de conservation: moitiés de prune et confiture de prune: 1 an; Gâteau aux prunes: 6 mois
• Décongélation: Cuire brièvement le gâteau aux prunes; Décongeler les prunes et les réduire en purée au réfrigérateur
• Alternativement: Utilisez des morceaux de prune surgelés pour la préparation de gâteaux ou de purée