Comment et quand récoltez-vous correctement la menthe poivrée?

Le thé à la menthe, à base de menthe poivrée fraîche du jardin, est très rafraîchissant lors des chaudes journées d'été. Mais pas seulement les Anglais les apprécient comme une épice dans leur sauce à la menthe. Conseils pour bien récolter et traiter votre menthe poivrée.

Quel est le meilleur moment pour récolter la menthe poivrée?

Il existe trois façons de récolter la menthe poivrée fraîche

• Petites quantités en cours d'exécution
• Première récolte juste avant la floraison en juin
• Deuxième récolte principale en automne
• Réduisez chaque fois que nécessaire

Récoltez correctement la menthe poivrée

Dès que la menthe poivrée a développé suffisamment de feuilles, vous pouvez continuellement en cueillir quelques-unes pour faire du thé ou déguster de délicieux plats.

Étant donné que la menthe poivrée est principalement bu sous forme de thé dans ce pays ou transformée en huile de menthe poivrée, la récolte principale devrait avoir lieu lorsque la plante commence à fleurir. Ensuite, la proportion d'huiles essentielles dans les feuilles est la plus élevée. La période de floraison dure de juin à août.

Peu de temps avant l'hiver, vous pouvez à nouveau utiliser des ciseaux ou un couteau et couper les plantes jusqu'au bout. Cependant, les tiges récoltées ne conviennent à la consommation que lorsque l'été a été très chaud. Après des étés frais et pluvieux, il ne vaut pas la peine de traiter la menthe poivrée, car les feuilles ne pourraient pas développer suffisamment d'arôme.

Comment la menthe poivrée est-elle coupée?

Cueillez simplement les feuilles individuelles des tiges avec vos doigts. Assurez-vous cependant que les tiges ne se déchirent pas, car les ravageurs peuvent rapidement s'établir ici.

Pour les cultures principales, il est préférable de couper la menthe poivrée juste au-dessus du sol avec des ciseaux pointus. Les plantes tolèrent une taille forte et repoussent de manière fiable.

Vous devrez également utiliser des ciseaux de temps en temps pour couper la menthe poivrée. Les plantes ont tendance à proliférer et ne peuvent être contrôlées que par la taille.

Traiter la menthe poivrée après la récolte

La menthe poivrée ne doit pas rester longtemps après la récolte. Plus vous les traitez rapidement, plus la proportion d'huiles essentielles dans les feuilles est élevée.

La menthe poivrée est la plus aromatique lorsque vous infusez les feuilles fraîchement récoltées sous forme de thé ou que vous les ajoutez à la nourriture.

La menthe poivrée se marie à merveille avec une variété de plats et de boissons. Une fois séché, vous pouvez vous approvisionner en thé à la menthe pour l'hiver et ne pas avoir à acheter de thé prêt à l'emploi. Ceci est particulièrement avantageux car le thé à la menthe poivrée acheté est souvent contaminé par des substances nocives.

Différentes façons de conserver la menthe poivrée

• Séchez
• gel
• Faire tremper dans l'huile
• huile de menthe poivrée
• sel assaisonné
• Gelée de menthe poivrée
• Liqueur de menthe poivrée

trucs et astuces

La menthe poivrée est une herbe universelle que vous pouvez tordre pour de nombreuses choses. L'huile de menthe poivrée est connue pour ses effets bénéfiques sur les maux de tête. Il chasse même les souris si vous mettez quelques gouttes dans les trous de la souris.

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