Le moment idéal pour chasser les chanterelles

En tant que champignon comestible, les chanterelles sont répandues dans toute l'Europe centrale. Contrairement aux autres champignons, ils ont une saison de récolte relativement longue, qui peut durer de mai à octobre ou de juin à novembre, selon la météo.

Délicieuses girolles au menu été et automne

Depuis que les stocks de vraies chanterelles à leurs emplacements dans des forêts clairsemées de feuillus et de conifères tirent leur plus grande expression visible de l'été, les chanterelles sont servies avec des plats de gibier depuis longtemps. Surtout après plusieurs jours de pluie, certaines zones forestières moussues semblent couvertes de chanterelles.

trucs et astuces

Comme il n'y a toujours pas de méthode de culture satisfaisante pour la production commerciale de chanterelles, la période de récolte est limitée à la saison naturelle en été et en automne.