Les sosies venimeux des chanterelles

Les vraies girolles sont complètement non toxiques lorsqu'elles sont cuites et sont donc un champignon comestible répandu et populaire dans la cuisine d'Europe centrale pendant la saison. Cependant, en raison de la chitine qu'ils contiennent, ils ne doivent pas être consommés crus en grande quantité.

Soyez prudent avec les champignons que vous avez cueillis vous-même

Les vraies chanterelles peuvent également frapper l'estomac en raison de la chitine qu'elles contiennent, si elles sont consommées crues avant le coucher ou en grande quantité. Nous ne recommandons pas de manger la fausse chanterelle, qui ressemble à sa vraie contrepartie. D'une part, cette feuille de fourche jaune orangé n'a pas un goût particulièrement bon, mais elle peut aussi causer des problèmes d'estomac et d'intestin chez les personnes sensibles.

trucs et astuces

Si vous n'êtes pas sûr d'identifier les chanterelles, demandez conseil à un connaisseur de champignons ou mieux vaut laisser le champignon en question.