Faire bouillir de l'ananas frais à la manière de la ménagère - voici comment cela fonctionne

Dès sa récolte, la qualité des ananas frais diminue rapidement. Quiconque connaît la méthode traditionnelle de conservation par ébullition conservera longtemps le plaisir rafraîchissant des fruits. Avec ces instructions, il réussira.

La bonne préparation - expliquée étape par étape

Immédiatement après la récolte, vous commencez à préparer l'ananas frais, car même une courte période de stockage affectera la qualité. La couronne et la base des feuilles sont d'abord coupées avec un couteau bien aiguisé. Afin d'obtenir une proportion de pulpe aussi élevée que possible, procédez comme suit:

• Couper l'ananas non pelé en tranches de 1 centimètre d'épaisseur
• épluchez chaque tranche le plus finement possible avec un couteau bien aiguisé
• retirer la pièce centrale dure avec un emporte-pièce

À votre guise, coupez les tranches d'ananas en petits morceaux ou laissez-les en un seul morceau. 2 à 3 pots Mason sont généralement nécessaires pour conserver un gros fruit. Dans le cadre de la préparation, ceux-ci sont méticuleusement nettoyés, y compris le couvercle. Dans l'étape suivante, dissolvez 300 grammes de sucre dans 1 litre d'eau bouillante et mettez le mélange de côté jusqu'à ce qu'il refroidisse.

Comment cuisiner parfaitement les ananas

Les tranches d'ananas ou les morceaux de fruits préparés sont versés dans les verres. Une petite marge de 1 à 2 centimètres reste libre. Maintenant, versez la solution de sucre sur les fruits. La façon de procéder:

• Mettez les bocaux non scellés dans une casserole avec de l'eau
• accrocher un thermomètre de cuisson dans la bouilloire
• chauffer l'eau jusqu'à 100 degrés Celsius
• cuire 25 minutes à cette température

Le temps de cuisson est réduit à 4-5 minutes si l'ananas a déjà été chauffé. Lorsque le temps est écoulé, éteignez le poêle. Les verres à l'ananas restent dans l'eau pendant encore 10 minutes pour refroidir. Ensuite, vissez fermement le couvercle. Les bocaux de conservation restent à l'envers sur un torchon jusqu'à ce qu'ils soient complètement froids.

trucs et astuces

Ne jetez pas la touffe de feuilles coupée. Vous pouvez facilement en faire pousser une nouvelle plante d'ananas. La tige, qui a été débarrassée de la pulpe, est placée dans un substrat perméable et pauvre en nutriments. Avant de faire cela, retirez les deux rangées de feuilles du bas. Dans le microclimat humide et chaud de la mini serre ou sous un sac en plastique, l'enracinement démarre rapidement.

GTH