Fèves de soja grillées - une collation saine et végétalienne

Le soya est un talent polyvalent et est utilisé de nombreuses façons en cuisine. Ils sont sains et fournissent beaucoup de protéines, de nutriments et de fibres. Ils sont torréfiés pour une délicieuse collation entre les deux.

Les graines de soja grillées sont un régal sain

Graines de soja rôties

Avant que les haricots puissent être torréfiés, ils doivent être trempés dans de l'eau froide pendant au moins douze heures, de préférence toute la nuit. Préparés de cette manière, ils peuvent être torréfiés le lendemain.

1. Videz l'eau de trempage des haricots et laissez-les bien égoutter.
2. Préchauffez le four à 170 degrés.
3. Mettez une couche de haricots pas trop épaisse sur une plaque à pâtisserie.
4. Rôtir les haricots pendant environ vingt à trente minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés. Tournez fréquemment.
5. Assaisonnez les haricots pendant qu'ils sont encore chauds, par exemple avec du curry, du paprika, de la sauce soja, du sel ou du poivre.
6. Laisser refroidir les graines de soja dans une assiette ou dans un bol.

De plus petites quantités de graines de soja peuvent également être grillées dans la poêle sur la cuisinière électrique. Faites tremper les haricots pendant la nuit également. Mettez les graines de soja égouttées dans la casserole chauffée, mais sans ajouter de matière grasse. Faites rôtir les haricots, en les retournant encore et encore, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et dorés. Mettez les haricots dans un bol pour refroidir et ajoutez les épices en dernier.

Les graines de soja rôties au four ou à la poêle se conservent hermétiquement dans des bocaux à vis pendant quelques semaines.

Pourquoi le soja est-il si sain?

Le soya est une collation sans gras et sans sucre que vous pouvez manger deux fois. L'abondance de fibres assure un bon équilibre dans l'intestin et vous garde rassasié pendant longtemps. Les minéraux, les vitamines et les oligo-éléments font du soja un aliment sain.
Il convient de mentionner les ingrédients suivants qui ont un effet positif sur le corps humain:

• calcium
• fer végétal
• Magnésium
• acide folique
• teneur élevée en protéines végétales
• enzymes précieuses
• oestrogènes végétaux

Surtout les végétariens et les personnes qui suivent un régime végétalien trouveront que le soja est une source importante de nutriments.

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