Quand et comment les fèves sont-elles récoltées?

Les fèves, également appelées fèves ou fèves, sont délicieuses, saines et faciles à cultiver. Leur période de récolte est en été, mais varie légèrement en fonction de la période de culture. Découvrez ci-dessous quand et comment récolter vos fèves.

La coquille dure des fèves est retirée avant la cuisson

Quand est la récolte des fèves?

La plupart des variétés de fèves prennent environ 12 à 14 semaines pour se développer et peuvent être récoltées sur plusieurs semaines. La fève étant assez résistante au froid, elle peut être semée en extérieur dès la fin du mois de février. Ensuite, la saison des récoltes commence en juin.

Récolter les fèves vertes ou leur permettre de mûrir?

Les fèves sont souvent récoltées vertes et cuites et consommées sous forme de haricots verts et de gousses. Les haricots doivent être récoltés lorsqu'ils sont encore tendres et pas trop dodus. Une autre variante consiste à laisser mûrir les graines sur la plante et à les récolter à sec. Ensuite, le temps de récolte est repoussé de quelques semaines. Les fèves sont récoltées lorsque les gousses sont complètement sèches et tremblent lorsque vous les secouez.

Quelle variété est récoltée quand?

Nom de la variété	Semer à l'extérieur	la récolte
Triple blancs	Fin février à début mai	Juin à août
Pendre	Fin février à début mai	Juin à août
Karmesin	Février à avril	Juin à août
Bande	Février à mai	Juin à août
oscar	Février à mai	Juin à août
Petit	Février à avril	Juin à juillet
Éclat (Winterpuffbohne)	D'octobre à novembre	Juin à août
Robin des Bois	Mars à juin	Juillet à septembre
Witek	Février à juin	Juillet à août

Vous pouvez trouver des fèves plus délicieuses et leurs caractéristiques ici.

Comment les fèves sont-elles récoltées?

Les fèves peuvent être coupées à la main ou coupées de la plante avec un sécateur ou un couteau. Vous économisez du travail lors du traitement si vous retirez le capuchon dur à l'extrémité de la poignée en même temps. Étant donné que les fèves mûrissent progressivement, vous devez récolter plusieurs fois et laisser les petites haricots encore non mûrs sur la plante et ne récolter que lors de la prochaine récolte.

Stocker et transformer les fèves

Les haricots verts doivent être transformés le plus rapidement possible. Ils ne peuvent être conservés que quelques jours au réfrigérateur. Pulpe et cuire les fèves immédiatement après la récolte. Les fèves récoltées à sec peuvent être stockées dans un endroit sombre et sec jusqu'à un an.