Qu'elles soient sucrées ou salées - les arachides grillées sont populaires partout

Les cacahuètes grillées font tout autant partie de la soirée télévisée que de la bière après le travail au pub. Les enfants aiment grignoter les variantes sucrées entre les deux. Au lieu d'utiliser les produits parfois chers du supermarché, vous devriez essayer de faire griller vous-même les arachides et de les assaisonner à votre goût.

Les arachides fraîchement grillées sentent bon et ont bon goût

Arachides rôties au four

Tout d'abord, achetez des arachides qui ont déjà été pelées et blanchies. Bien sûr, vous pouvez également utiliser des arachides non décortiquées. Cependant, vous devrez les éplucher après la torréfaction et avant de les consommer.

1. Préchauffez votre four à 150 degrés.
2. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et étendre les cacahuètes dessus. Les noix doivent être lâches les unes à côté des autres.
3. Faites glisser la plaque dans le four sur la grille du milieu et faites cuire les noix pendant environ une heure. Les arachides non pelées prennent un peu plus de temps.
4. Lorsque les arachides ont atteint le degré de brunissement souhaité, sortez le plateau du four.
5. Les noix sont encore très chaudes et doivent refroidir avant de pouvoir être mangées.

Arachides rôties dans la poêle

Il est également préférable d'utiliser des arachides déjà pelées. Prenez une poêle antiadhésive et faites-la chauffer sur le feu sans graisse. Ajouter les noix et les faire rôtir pendant environ 20 minutes en les retournant fréquemment. N'oubliez pas de remuer, les noix brûlent rapidement dans la poêle et ont un goût amer.

Assaisonner les arachides grillées

Tant que les cacahuètes sont encore chaudes, vous pouvez les assaisonner à votre goût. Les noix chaudes absorbent bien l'assaisonnement. Laissez votre créativité prendre le dessus sur votre esprit et votre corps.

Exemples de noix épicées

• Les arachides au piment ou aux épices pour barbecue ont un goût particulièrement copieux
• gros sel de mer comme variante classique
• Le poivre de chayenne ou la poudre de wasabi rendent les noix vraiment chaudes
• avec du paprika fumé ça devient hongrois fougueux

Bien sûr, vous pouvez également vous rabattre sur des mélanges d'épices prêts à l'emploi du commerce et ainsi produire des noix épicées très inhabituelles.

Les amateurs de noix sucrées saupoudrent leurs arachides grillées de sucre et de cannelle, par exemple. Assaisonnés comme ça, ils se marient très bien avec du vin chaud. Le sucre vanillé, le sucre d'orange ou de citron conviennent également à l'arrosage. C'est la période de Noël avec une pincée d'épices spéculoos dans le sucre.
Les arachides grillées sont également très savoureuses si vous les enrobez d'un glaçage avant de les rôtir. Un mélange beurre-miel convient par exemple pour cela. Faites chauffer ensemble environ 1 cuillère à soupe de miel et 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande casserole. Mélangez bien les deux et retirez la casserole du feu. Ajouter les cacahuètes et bien mélanger.
Continuez maintenant le processus de torréfaction dans le four comme décrit. Le glaçage sèche une fois torréfié et donne aux arachides un goût merveilleusement sucré et beurré.

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