Épluchez simplement les champignons

Il existe de nombreuses façons d'utiliser les champignons dans la cuisine. Ils conviennent à la friture et au ragoût ou crus comme plat d'accompagnement croquant dans les salades. La préparation des aliments est généralement facile, mais lorsqu'il s'agit de nettoyer et de peler, de nombreuses personnes ne savent pas comment procéder correctement. Faut-il laver, brosser ou même éplucher les champignons? Tout d'abord, il est important que les champignons soient frais et non endommagés ou étalés. Ensuite, vous pouvez commencer à préparer les champignons pour un traitement ultérieur.

La peau des champignons est souvent facile à peler

Nettoyez et épluchez les champignons

Comme tous les autres champignons, les champignons sont des aliments très délicats. S'ils ne sont pas traités avec soin, des points de pression disgracieux qui s'assombrissent rapidement se développent. Mais avec de petites astuces, vos champignons resteront attractifs et pourront être présentés de manière appétissante. Par exemple, ne versez jamais les champignons du panier de collecte sur le lieu de travail. La chair tendre pourrait avoir des taches sombres, les chapeaux pourraient se déchirer. Au lieu de cela, sortez chaque champignon du panier un par un et nettoyez-le soigneusement.
Les champignons blancs ou bruns sont toujours nettoyés avant le traitement, même si les spécimens du supermarché ne sont que légèrement sales. Si les champignons doivent être marinés, ils sont également pelés, car cela permet à la marinade de mieux pénétrer la pulpe.

1. Coupez d'abord l'extrémité sèche des tiges de champignons.
2. Prenez une brosse propre et enlevez toutes les particules de saleté du capuchon du champignon.
3. Retournez doucement le champignon tout en le tenant par la tige.
4. Désormais, vous pouvez également éliminer la saleté des lattes.
5. Maintenant, placez votre couteau sur le chapeau de champignon et grattez la peau de haut en bas.
6. Faites plusieurs coupes fines, mais ne grattez que la peau.
7. Maintenant, retirez la peau en bandes de haut en bas.

Une fois le champignon pelé, vous devez le traiter immédiatement. Si vous ne voulez pas transformer vos champignons tout de suite, il est préférable de les garder sales. Mais gardez à l'esprit que les champignons ont une durée de conservation limitée.

Conseils

Les champignons ne sont pas nettoyés à l'eau, c'est-à-dire pas de bain-marie pour le nettoyage, pas de douche sous la grue à eau.
Les champignons tremperaient dans l'eau comme une éponge, ils seraient mous et pâteux, leur arôme lavé.
Les champignons ne s'imprègnent pas immédiatement sous l'eau courante, mais ici aussi l'eau évacue inévitablement les arômes à l'égout.

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