Conseils de récolte des haricots verts

Les haricots frais ont toujours bon goût. Si vous cultivez des haricots verts comme "Saxa", "Speedy" et "Palatinate June", vous n'avez qu'à attendre six semaines avant la première récolte. Mais les autres variétés de fèves sont également prêtes à être récoltées après environ 10 semaines. Si vous commencez à récolter tôt et que vous cueillez encore et encore, vous pouvez récolter sur plusieurs semaines.

Temps de récolte des haricots verts

La récolte des haricots verts commence en juin, selon la variété. Les semis de haricots verts pouvant encore avoir lieu jusqu'en juillet, les vendanges s'étendent jusqu'en octobre.

Récolter des haricots verts frais

Les haricots les plus tendres sont ceux dont les gousses et les grains ne sont pas encore complètement mûrs. Les graines ne doivent pas encore apparaître à travers la gousse. Les haricots sont soigneusement cueillis avec vos doigts. Après deux à trois jours, vous pouvez à nouveau récolter les gousses en croissance.

Les haricots français sont mûrs

Si vous n'êtes pas sûr que les haricots verts soient mûrs, l'astuce suivante vous aidera:

• Pliez soigneusement la manche avec vos doigts
• s'il se brise en douceur, il est mûr

Récolter les haricots secs

Les haricots français comprennent également des haricots secs tels que les variétés «Canadian Wonder» et «Borlotto». Ils restent sur la plante jusqu'à ce qu'ils soient complètement mûrs. Pour les sécher, étalez-les les uns à côté des autres dans un endroit sec où ils peuvent mûrir pendant au moins deux semaines.

Conseils de récolte

• Choisissez soigneusement pour que les pousses de soutien ne soient pas endommagées
• La cueillette régulière augmente le rendement
• ne pas récolter lorsqu'il est humide pour éviter la propagation des maladies
• Les haricots suspendus au-dessus des feuilles, comme le "Golden Teepee", sont faciles à cueillir

Utilisez des haricots

Les haricots fraîchement récoltés ont meilleur goût lorsqu'ils sont préparés en quelques jours. Ils sont conservés au réfrigérateur. Les gousses peuvent être rendues plus durables en les faisant bouillir et en les congelant.

Les haricots frais conviennent aux soupes, aux salades et aux plats de légumes. Il est important de les cuire car les haricots verts crus sont toxiques.

trucs et astuces

En cultivant des variétés de haricots français robustes, vous pouvez obtenir des rendements fiables même dans des conditions météorologiques défavorables. Il s'agit notamment des variétés «St. Andreas ",