Quand puis-je enfin récolter de délicieux physalis?

Les physalis rondes, d'un jaune orangé frappant (ou, plus exactement, les baies des Andes ou les groseilles du Cap) enveloppées dans une couverture de paille naturelle sont disponibles dans les supermarchés presque toute l'année. Depuis quelques années, les plantes sont également de plus en plus cultivées dans les jardins allemands, après tout, elles sont faciles à entretenir et produisent beaucoup de fruits délicieux et sains. Mais quand pouvez-vous réellement récolter les baies? Voici nos conseils sur le sujet.

Les physalis sont souvent séchés après la récolte

Les physalis mûrissent tardivement en Allemagne

Si vous souhaitez également cultiver physalis, vous devez semer les plantes très tôt dans l'année - au plus tard en mars. L'arbuste ne commence à porter ses fruits que trois à quatre mois après le semis - cela signifie que même avec ce semis précoce, vous ne pouvez pas récolter avant août, mais plus probablement en septembre. Le Physalis vient des régions subtropicales et est donc habitué à une période de végétation beaucoup plus longue que d'habitude en Europe centrale. Si vous prenez soin de vous, vous pouvez vous attendre à environ 300 fruits par plante.

Comment reconnaître les physalis mûrs?

Vous pouvez reconnaître les physalis immatures par le fait qu'ils sont plus ou moins verts. Par contre, les baies sont mûres quand

• la coquille sèche et devient brune
• on se sent alors un peu comme du papier sec
• et plus le fruit est mûr, plus il devient friable
• la baie elle-même prend une forte couleur jaune orangé ou rouge orangé

Physalis doit être consommé aussi mûr que possible. D'une part, les baies non mûres ne sont pas particulièrement savoureuses, d'autre part, si elles sont trop consommées, elles peuvent entraîner des symptômes d'empoisonnement. Par ailleurs, contrairement aux autres espèces Physalis, vous pouvez également récolter les fruits du vert Tomatillo et les transformer comme des légumes.

Comment les physalis sont-ils récoltés?

De nombreux jardiniers jurent par là que les physalis ne sont mûrs que lorsqu'ils tombent seuls. Mais tu dois aimer ça. Au lieu de cela, vous pouvez simplement tester un fruit pour voir s'il est réellement mûr. Le boîtier fournit de bonnes informations dans l'évaluation, et la couleur vive scintille. Lorsque les baies sont mûres, vous pouvez simplement les cueillir. L'enveloppe doit être retirée avant consommation, mais le lavage de la couche collante n'est pas indispensable. Les fruits cueillis immatures ne mûrissent pas.

Quelques suggestions pour un traitement ultérieur

Si vous n'avez aucune idée de ce que vous pouvez faire avec votre récolte Physalis, voici quelques suggestions:

• Faire cuire de la marmelade
• Faire cuire des sauces aux fruits ou des chutneys
• Congeler ou sécher les fruits mûrs
• créer une délicieuse glace physalis avec du sucre, du miel et de la crème

Conseils

Même dans les quartiers d'hiver frais, les fruits verts mûrissent souvent, de sorte que vous pouvez vous rabattre sur des physalis frais de la brousse même pendant la saison froide. Incidemment, les baies de la fleur de lanterne, qui est répandue dans ce pays, ressemblent de manière déroutante à un physalis disponible dans le commerce, mais sont toujours toxiques.