Les noyaux de papaye - toxiques ou non?

Encore et encore, des déclarations contradictoires sur les effets supposés toxiques ou bénéfiques pour la santé s'entrelacent autour des graines sombres à l'intérieur de la papaye. Cependant, il faut différencier dans quel état de maturité les graines sont consommées.

Effets toxiques de la papaye

En fait, il existe également des effets négatifs de certains composants végétaux et fruitiers sur la santé humaine liés à la culture et à la récolte des papayes. Cela concerne principalement:

• le pollen
• les graines non mûres
• la sève laiteuse qui s'échappe lors de la récolte

La sève laiteuse qui s'échappe lorsque la papaye est retirée de l'arbre est toxique et irrite la peau. Chez les personnes allergiques et les personnes sensibles, le pollen d'une fleur de papaye peut parfois entraîner des réactions violentes. Les graines de papaye qui ont été consommées immatures auraient conduit à une stérilité temporaire chez les hommes dans les zones de culture.

Les effets sur la santé de la consommation de graines de papaye

Si les graines de papaye sont obtenues à partir de fruits bien mûrs, la consommation est généralement connue pour n'avoir que des effets positifs sur le corps humain et le système immunitaire. L'enzyme papaïne contenue dans les noyaux est considérée comme détoxifiante et bénéfique pour le métabolisme en raison de ses effets de division sur les protéines et les graisses. En outre, selon des études, ils seraient extrêmement efficaces pour lutter contre les parasites intestinaux. De plus, les graines de papaye sont également intéressantes en termes de goût lorsqu'elles sont utilisées sous forme séchée comme épice chaude comme le poivre.

Sécher et conserver les graines de la papaye

Avant le séchage, les graines doivent d'abord être nettoyées de toute pulpe. Le moyen le plus simple de le faire est de frotter doucement les graines entre des feuilles de papier absorbant. Vous pouvez ensuite sécher les graines sur une plaque à pâtisserie au four à environ 50 degrés Celsius pendant deux à trois heures avant de les placer dans un bocal hermétique pour le stockage.

trucs et astuces

Vous pouvez mettre les graines de papaye séchées dans un moulin à poivre comme du poivre et les broyer avec. Pour l'effet nettoyant intestinal, environ quatre à cinq graines doivent être mâchées plusieurs fois par jour.

WK