Anciennes et nouvelles variétés de prunes: un aperçu

Le prunier résilient ne doit manquer dans aucun jardin. Entre juillet et novembre, il enchante par sa douce récolte. En savoir plus sur les différences entre les différents types de prune dans cet article.

Variétés précoces

Après une floraison délicate au printemps, les prunes précoces enchanteront par leur goût sucré dès la mi-juillet.

Prune précoce Bühler

Ces fruits peuvent être récoltés à partir de fin juillet. La prune auto-fructifère est souvent plantée dans le jardin d'attribution local. En raison de son caractère robuste, la prune précoce Bühler est considérée comme résistante à la Scharka. Cette maladie virale est principalement transmise par les pucerons et a un effet négatif sur le rendement des cultures.

Prune précoce de la pièce

Les petits fruits sucrés sont mûrs début août. Cette prune précoce foncée a besoin d'une prune voisine pour la pollinisation. Ce n'est pas autofertile.

Hanka

Ce prunier offrira des fruits frais à partir de mi-juillet. Les fruits bleu foncé sont recouverts d'un cerceau bleu clair. La teneur élevée en sucre lui confère un goût sucré et rafraîchissant.

Minou

Le premier gâteau aux prunes en été peut être dégusté avec Katinka. La pulpe vert jaunâtre offre une merveilleuse expérience gustative à partir de la mi-juillet.

Prune précoce Ersinger

La variété précoce joue un rôle important, en particulier dans l'ouest du sud de l'Allemagne. Il est souvent cultivé dans le jardin familial. Leurs fruits sont récoltés en deux à trois tours à partir de la mi-août. Ils sont très doux et moyennement durs. Cependant, un été humide a un impact négatif sur la récolte. La prune de maison classique convient aux régions humides.

La prune de la maison

Cette ancienne variété donne au jardin commun un doux rêve automnal. Les petits fruits se trouvent principalement dans les anciens jardins. Dans l'horticulture professionnelle se produit uniquement dans les zones où il n'y a pas de risque de sharka.

Elena

Alternativement, l'Elena résistante est cultivée. Leurs prunes juteuses sont un peu plus grosses que celles des prunes de la maison.

Nouvelles races

Presents

Un délicieux gâteau aux fruits peut être préparé à la fin de l'automne. La pulpe juteuse et sucrée peut être facilement retirée du noyau. La variété Presenta impressionne également par sa résistance à la sharka.

Hanita

Cette variété se distingue principalement en raison de son apparence incomparable et de son goût unique. En 1980, il a émergé d'une intersection. La pulpe mi-ferme peut peser jusqu'à 45 grammes. La variété auto-fructifère mûrit entre la fin août et la mi-septembre. La prune polyvalente convient à toutes les zones de culture et peut être utilisée de nombreuses manières.

Douces recommandations pour un traitement ultérieur

Jus:

• Prune précoce Bühler
• Minou
• Hanita
• Prune maison
• Prune précoce Ersinger

Confiture et compote

• Prune maison
• Prune précoce Ersinger
• Hanita

Garniture de gâteau

La plupart des variétés de prunes conviennent à la confection de gâteaux aux fruits frais. Hanita et Hanka ne sont pas inclus.

Consommation fraîche

Les fruits ont meilleur goût frais de l'arbre. Ils peuvent être conservés jusqu'à une semaine. La variété de prune Cacacs Schöne ne convient que pour une transformation ultérieure.

trucs et astuces

Les nouveaux pruniers peuvent être cultivés à partir d'un noyau. Les variétés anciennes non raffinées se reproduisent bien sur les pousses.

FT