Récolter et couper les haricots verts

Les haricots d'Espagne peuvent être récoltés à partir de juillet ou août, selon la variété et le moment du semis. Vous pouvez retirer la terre à la main ou avec des ciseaux. Découvrez ici comment couper vos haricots verts puis les transformer en cuisine.

Avec les haricots verts sans fil, il suffit de couper les pointes

Couper ou couper les haricots verts pour la récolte?

Que vous retiriez vos haricots verts à la main ou avec des ciseaux ou un couteau, cela dépend essentiellement de vous. Les couper à la main est un peu plus rapide, mais les haricots peuvent irriter la peau des personnes sensibles. Il n'est pas recommandé de couper les haricots à la main avec des gants.
Si vous prévoyez de couper vos haricots verts, assurez-vous que l'outil de coupe que vous utilisez est propre et affûté.

Conseils

Si vous voulez gagner du temps et gagner du travail, vous devez couper les haricots verts juste en dessous des cônes qui relient le haricot à la plante. Quoi qu'il en soit, cette partie dure doit être retirée avant la cuisson.

Couper les haricots verts dans la cuisine

Avant de cuisiner, vous devez couper vos haricots verts. Deux choses en particulier sont supprimées:

• les cônes avec des pointes et des tiges
• fils possibles

Voici comment procéder étape par étape

1. Tout d'abord, lavez soigneusement vos haricots verts à l'eau claire.
2. Ensuite, coupez les tiges et les pointes avec un couteau tranchant à lame droite sur une planche de bois. Assurez-vous d'utiliser une planche pour cela, sinon vous allez certainement vous couper la peau petit à petit.
3. Si les haricots de votre coureur contiennent du fil, retirez-le complètement d'un côté avec la pointe.
4. Ensuite, tirez le fil de l'autre côté de la pointe inférieure.
5. Si vos haricots d'Espagne sont très longs, il est logique de couper les haricots en deux.

Conseils

Si vous voulez vous éviter d'avoir à retirer les ficelles ennuyeuses, semez une variété de haricots verts sans fil l'année prochaine! Vous trouverez ici un aperçu des variétés les plus délicieuses sans fils.

Préserver les haricots verts

Avez-vous récolté trop de haricots d'Espagne? Alors rendez-le durable! Vous avez les options suivantes:

• Congélation des haricots verts: Pour ce faire, blanchissez brièvement les haricots puis mettez-les dans des sacs ou des boîtes de congélation.
• Faire bouillir les haricots verts: après une ébullition douce, les haricots sont hermétiquement fermés dans des bocaux.
• Séchage des haricots verts: Les haricots verts peuvent également être séchés, soit à l'air libre, soit au four. Ils peuvent ensuite être conservés plusieurs mois