Bien congeler les groseilles à maquereau - une prolongation glaciale de la saison

La joie des groseilles à maquereau fraîches et croquantes ne dure que de juillet à août. Ceux qui trouvent que la cuisson prend trop de temps peuvent les conserver au congélateur. Les lignes suivantes vous indiquent ce qu'il faut surveiller lors de la congélation.

Une préparation soignée

Pour que les fruits surgelés aient vraiment bon goût après décongélation, ils sont soigneusement préparés après la récolte. Voici comment vous procédez:

• Lavez les groseilles cueillies à l'eau tiède ou froide
• Utilisez des ciseaux pour couper les tiges des fruits et les restes de fleurs fanées
• Sinon, coupez-le avec vos ongles
• piqué avec une petite aiguille, les baies ont moins tendance à éclater plus tard

Le nettoyage, certes chronophage, des groseilles à maquereau est indispensable. Ni les tiges ni les restes des fleurs ne se dissolvent pendant la cuisson ou l'ébullition. Ces composants du fruit nuiraient considérablement au plaisir et sont toujours supprimés pour des raisons de qualité.

La pré-congélation vaut la peine

Un inconvénient majeur des baies congelées est qu'elles collent ensemble dans le congélateur pour former une boule ferme. Un retrait par portions est donc impossible. Les ménagères bien informées congèlent donc les groseilles à maquereau. A cet effet, les fruits frais sont étalés sur une assiette ou un plateau afin qu'ils ne se touchent pas. Ils sont ensuite transférés dans des sacs ou des boîtes de congélation pour gagner de la place et enfin congelés.

La façon intelligente de congeler de délicieuses collations

Les groseilles à maquereau très saines se transforment en une collation alléchante au congélateur, que même les enfants résistants aux fruits aiment manger. Utilisez des baies bien mûres pour cela, car elles ne sont plus si acides. Immédiatement après la récolte, procédez comme suit:

• mélanger les groseilles à maquereau nettoyées et lavées dans le sucre
• Placez-en un à la fois dans les compartiments d'un bac à glaçons
• remplir chaque compartiment avec de l'eau
• Une fois les bacs à glaçons congelés, ils peuvent être empilés sans aucun problème

Selon votre humeur, les fruits surgelés peuvent être retirés individuellement et grignotés après décongélation ou décongélation.

Ne se conserve que quelques jours au réfrigérateur

Les groseilles à maquereau peuvent être conservées jusqu'à 12 mois après la congélation. Cette forme de conservation garantit que la famille peut être approvisionnée de manière transparente jusqu'à la prochaine récolte. Malheureusement, ce n'est pas le cas dans le réfrigérateur. Ici, les délicieuses baies restent fraîches pendant un maximum de 1 à 2 semaines. Plus ils sont mûrs lorsqu'ils sont stockés dans le compartiment à fruits, plus la période est courte.

Dans ce cas, les groseilles à maquereau fraîchement récoltées ne doivent être nettoyées et lavées que peu de temps avant la consommation ou la préparation. La peau est inévitablement endommagée lorsque la tige du fruit et les restes de fleurs sont enlevés, ce qui affecte également la durée de conservation au réfrigérateur.

trucs et astuces

Lorsqu'elles sont traitées avec de l'eau bouillante, les groseilles en conserve sont trop molles pour être grignotées individuellement. Les fruits compensent ce fait en se transformant en un délicieux smoothie dans le dispositif de purée avec des bananes. Une version douce avec laquelle vous pourrez également convaincre vos enfants des petites bombes vitaminées.

GTH