Jus les groseilles à maquereau

Les groseilles à maquereau sont l'une des variétés de baies locales. Quand on pense à eux, leur acidité typique vient immédiatement à l'esprit. Mais en fait, les groseilles à maquereau contiennent beaucoup de sucre si vous les laissez mûrir dans la brousse. Lorsqu'elle est pressée, la baie locale offre un jus frais qui peut être transformé en une délicieuse gelée ou bu directement.

Le jus de groseille à maquereau est une délicieuse boisson pour l'hiver

Jus les groseilles à maquereau

Le jus de groseille à maquereau peut facilement être préparé avec un presse-agrumes, dans un presse-agrumes ou dans une casserole. Dans tous les cas, vous obtiendrez un rendement élevé en jus qui, s'il est correctement conservé, peut être bien conservé pendant l'hiver.

Jus de groseille à maquereau de la casserole

Le jus fonctionne de la même manière qu'un extracteur à vapeur. La chaleur détruit la peau externe des baies, le jus s'échappe et peut être transformé davantage.

1. Lavez soigneusement les groseilles à maquereau.
2. Mettez les baies dans une grande casserole et ajoutez un peu d'eau (environ 20% du poids des baies)
3. Scellez la casserole et faites cuire le tout pendant environ une demi-heure jusqu'à ce qu'une sauce épaisse se forme.
4. Laisser refroidir la pulpe du fruit.
5. Mettez un tamis sur un grand bol et mettez-y un chiffon fin en coton.
6. Versez graduellement les baies et pressez le jus.
7. Le jus peut être bu immédiatement. Il peut être nécessaire de sucrer un peu plus.
8. Si vous souhaitez remplir le jus dans des bouteilles, faites bouillir à nouveau le jus et versez le liquide chaud dans des bouteilles stériles à couvercle basculant.

Jus de groseille dans le presse-agrumes

1. Mettez les groseilles à maquereau lavées dans la corbeille de fruits du presse-agrumes.
2. Si vous voulez un jus sucré, ajoutez une couche de sucre.
3. Placez la corbeille de fruits sur le réservoir d'eau rempli, fermez le presse-agrumes et faites chauffer le tout.
4. Lorsque l'eau bout, les baies éclatent et dégagent leur jus.
5. Remplissez le jus chaud du tube de drainage dans des bouteilles stériles à couvercle basculant.

Jus de groseille de la centrifugeuse lente

Le presse-agrumes extrait généralement le jus avec une presse à vis. Le processus de pressage est lent et doux, aucun oxygène n'est tourbillonné dans le jus. La pression à froid signifie que toutes les vitamines restent dans le jus. Les restes de baies tombent dans un récipient séparé et peuvent être jetés sur le compost.
Si le jus obtenu doit être conservé, il doit être chauffé et mis en bouteille encore chaud.

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