Plantesdejardin
Graines de grenade séchées comme épice
Les graines de grenade fraîches sont un régal. Vous pouvez l'utiliser pour affiner les salades, les desserts et même les plats de viande. Les graines de grenade séchées sont utilisées dans la cuisine orientale pour l'assaisonnement. Ils sont disponibles dans les magasins d'épices ou les magasins d'alimentation végétaliens.
Utilisation de graines de grenade séchées
Au plus tard en février, la saison des grenades sera définitivement terminée, même pour les articles en stock de Turquie. Même si les grenades achetées à la fin de l'hiver peuvent encore être conservées au réfrigérateur pendant quelques mois, cette réserve sera également épuisée un jour. L'alternative qui n'est pas encore très populaire dans ce pays est les graines de grenade séchées.
Selon le fabricant, les graines de grenade sont obtenues en qualité biologique, séchées doucement, avec de la pulpe et sans colorant ni conservateur. Les graines séchées sont utilisées entières ou moulues pour acidifier légèrement les chutneys et les currys. Ils conviennent également comme collation ou comme substitut aux raisins secs dans le muesli, mais en raison de leur consistance presque boisée, ils ne sont pas du goût de tout le monde.
Séchez vous-même les graines de grenade
Vous pouvez également sécher vous-même les graines de grenade. Cependant, ce type de conservation s'avère assez chronophage dans les conditions domestiques. Les noyaux doivent
- pendant plusieurs heures
- à basse température (40 ° -70 ° C) et
- volet légèrement ouvert dans le four ou
- sécher dans un déshydrateur spécial.
Au cours du processus, ils perdent une partie de leurs vitamines, de leur goût et de leur arôme.
Utilisez des grenades sèches comme décorations d'hiver
L'utilisation de grenades séchées entières pour la décoration, en particulier pendant la saison de l'Avent et de Noël, est possible sans trop d'efforts. Si vos grenades stockées sont si boisées à l'extérieur que vous ne voulez plus les utiliser pour la consommation, laissez-les simplement allumées, par ex. B. sécher sur le radiateur. Le bol disgracieux peut être rafraîchi en le frottant avec de la peinture rouge ou en le saupoudrant de poudre d'or de la boutique d'artisanat.
trucs et astuces
La pulpe des graines de grenade séchées change de couleur initialement rouge et devient plus foncée. Cependant, le changement n'affecte pas la qualité.
na
Le journal de jardin fraîcheur-ABC
Comment conserver correctement les fruits et légumes pour qu'ils restent frais le plus longtemps possible?
Le journal de jardin fraîcheur ABC en affiche:
