Cultiver correctement les échalotes aromatiques

Les échalotes sont originaires de la cuisine française. Comme tous les oignons, ils appartiennent à la famille des poireaux, mais ont un goût plus doux que les oignons conventionnels et sont de plus en plus populaires chez nous. Les propriétaires de jardins peuvent cultiver eux-mêmes avec succès des échalotes avec peu d'effort.

Les échalotes sont accouplées en mai

Comment l'échalote est-elle plantée?

Qui échalotes dans le jardin ou dans le bac à fleurs (17,99 € chez Amazon *) Si vous souhaitez cultiver sur le balcon, vous devez d'abord choisir votre variété préférée. Il existe trois types d'échalotes:

• l'échalote de Jersey est allongée et de couleur rose
• l'échalote grise est également allongée, relativement petite et de couleur grise
• l'échalote jaune est ronde et ressemble à l'oignon de cuisine normal

Tout le monde a besoin d'un endroit abrité et chaud avec autant de soleil que possible. Le sol doit être riche en nutriments, en humus et légèrement sableux. Un critère important pour le sol est une bonne perméabilité. Les échalotes ne tolèrent pas l'engorgement. Si le sol est trop humide, ils commencent rapidement à pourrir.
Après les saints de glace, les oignons sont semés en rangées et collés à environ cinq centimètres dans la terre.
Les rangées doivent être espacées d'environ 25 cm, 15 cm entre les bulbes individuels est idéal.

Entretien et récolte

Tout comme les oignons de cuisine normaux, les échalotes sont relativement faciles à entretenir. Pour qu'ils se développent bien, un engrais à libération lente, tel que des copeaux de corne, peut être utilisé lors du semis(24,99 € chez Amazon *) à saupoudrer autour des oignons. Une fertilisation supplémentaire n'est pas nécessaire. Cependant, les échalotes ont toujours besoin de suffisamment d'eau jusqu'à ce qu'elles soient récoltées en juillet. S'il n'y a pas d'eau, les oignons resteront petits.
Le bon moment pour récolter est lorsque les feuilles d'oignon commencent à se faner. Vous sortez l'oignon du sol, attachez-en toujours plusieurs ensemble en un bouquet, puis accrochez-les dans un endroit aéré pour que les oignons puissent bien sécher.